W kuchni i przy stole w średniowiecznym domu - Anna Marciniak-Kajzer, Jakub Szajt | KONTEKST 19 скачать в хорошем качестве

W kuchni i przy stole w średniowiecznym domu - Anna Marciniak-Kajzer, Jakub Szajt | KONTEKST 19

Zapraszamy na kolejne spotkanie z cyklu KONTEKST, w ramach którego tym razem zasiądziemy do przysłowiowego stołu. Czy kuchnie wyglądały podobnie do tych, które mamy dziś? Jak wyglądały typowe kuchenne urządzenia? A co później, gdy zasiadano do spożywania posiłków? Jak dużo wiemy o zwyczajach przestrzeganych przy stole? Czy na pewno wszyscy ze stołów korzystali? No i z pewnością nie zabraknie ulubionego tematu, dosłownie wszystkich archeologów – zdjęć naczyń - od drewnianych, przez ceramiczne, metalowe, szklane, aż po kamionkowe. Przestrzegamy jednak, abyście nie spodziewali się podawania przepisów na średniowieczne potrawy, bo temat samego jedzenia raczej ominiemy. Zasługuje on na całkowicie osobny webinar i na pewno się taki w przyszłości odbędzie! Naszymi gośćmi są: prof. Anna Marciniak-Kajzer - doktor habilitowana, profesor Uniwersytetu Łódzkiego, kierownik Katedry Archeologii Historycznej i Bronioznawstwa Instytutu Archeologii UŁ, oraz dr Jakub Szajt - pracownik Muzeum Archeologiczno-Historycznego w Głogowie, który na średniowiecznym stole ponoć zjadł zęby. SPIS TREŚCI 00:00 Intro 04:35 W mieszczańskich kamienicach kuchni nie było! 06:00 Uniwersalny i wielofunkcyjny open space 07:35 Trudności pojawiające się w badaniach archeologicznych 09:00 A jak to było ze stołami? 09:55 Przyrządzanie posiłków kiedyś a dziś 11:55 Zakłady zbiorowego żywienia w dużych obiektach 12:20 Już w średniowieczu mężczyznom płacono więcej 14:20 Przygotowanie posiłków w typowej miejskiej kamienicy 16:20 Nasze wyobrażenia a średniowieczne realia 17:17 O kuchennej rewolucji w renesansie 17:55 Najlepiej dyskutuje się w kuchni! 18:40 Jak odprowadzano dym z pomieszczeń? 21:24 Automatyczny obrotowy rożen - to jest to! 24:53 Średniowieczny food truck 25:05 Co zaskakuje w badaniach średniowiecznej zastawy stołowej? 26:00 O wpływach dalekosiężnych kontaktów kulturowych 27:30 Puchary fletowe i średniowieczne szklarstwo 28:20 I jak interdyscyplinarność 29:30 Rozwój metalowych naczyń stołowych 30:47 Ktokolwiek widział średniowieczną podstawkę-talerz dajcie znać 32:35 Zaskakująca popularność obrusów i zwyczaj mycia rąk 37:30 Unikatowa konstrukcja stołu ziemnego 40:30 Przekazy o kuchni Henryka VIII 41:18 Czy podgrzewano jedzenie przed podaniem? 42:40 O przedmiotach luksusowych (ceramika lošticka, grupa Falkego, akwamanile, nef) 46:00 Puchar śląski z serpentynitu 47:47 Obkuwanie naczyń metalami 49:30 Realia średniowieczne a film Krzyżacy 50:25 Sztućce każdy powinien mieć własne 55:10 Ciekawostki z powstawania książki "Rzeczy ludzi średniowiecza. W domu" 56:49 Historia naczynia z zamku Narzym 58:15 O jej! Motyla noga! Co mówi się w trakcie zbicia drogiego naczynia? 1:10:10 Pożegnania Jeśli spodobało Ci się nasze spotkanie to zapraszamy do uczestnictwa na żywo, co czwartek o godz. 20:00 na Facebooku Archeologii Żywej lub Odkrywcy. A jeśli chcesz wesprzeć naszą działalność to zachęcamy do prenumerowania naszych czasopism - żadnych ściem wątpliwych obietnic, dostępów do grup i stref, z których i tak nigdy nie skorzystasz. Za to dla każdego: pewny, stały, fizyczny egzemplarz czasopisma świetnej jakości: https://ibhik.pl/kategoria/prenumerata 👈 GOŚCIE Anna Marciniak-Kajzer https://archeologia.uni.lodz.pl https://bit.ly/2ZOKP22 - książka "Rzeczy ludzi średniowiecza. W domu" Jakub Szajt http://www.muzeum.glogow.pl GOSPODARZE Radosław Biel https://archeologia.com.pl Andrzej Daczkowski https://odkrywca.pl Łączymy siły by móc prezentować niesamowite osoby, odkrycia i wspólnie z Wami rozwiązywać zagadki przeszłości. Kontekst to jedyny taki popularnonaukowy webinar o archeologii, historii i poszukiwaniach.