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名古屋を代表する鰻屋「炭焼 うな富士」の新店「炭焼 うな富士 白壁別邸」が2021年7月24日にオープンした。 鰻の世界というと「創業100年」だとか歴史の古い店のイメージがあるがこちらは意外にも1995年創業とわりと新しめである。 にも関わらずあっという間に名古屋で人気を博し、ミシュランのビブグルマンにも選出されている。 いまやまさに「名古屋にうな富士あり」だ。 店の特徴は一般的な鰻よりも大きい「青鰻」を使用していること。 この青鰻は全収穫量の2割程度しかない希少な鰻。養殖ではあるが2年の歳月をかけ育てられより天然に違い味わいだとか。 炭焼うな富士 白壁別邸 https://sumiyaki-unafuji.com/shop/shi... https://tabelog.com/aichi/A2301/A2301... 【うなぎ①】うなぎ大久保 - 八王子 • 【うなぎ①】八王子の「うなぎ大久保」にて絶品うな重を食す [Japanes... 【うなぎ②】うなぎ亭 友栄 - 神奈川県小田原市 • 【うなぎ②】ミシュランも認めた鰻の超名店!神奈川県小田原市の「うなぎ亭 友... 【うなぎ③】魚登久 - 栃木県日光市 • 【うなぎ③】アッサリで炭火の香りが最高!栃木県日光市の「魚登久」の絶品うな... 【うなぎ④】うなぎ 時任 - 麻布十番 • 【うなぎ④】うなぎフレンチ割烹という新ジャンル!麻布十番の「うなぎ 時任」... 【うなぎ⑤】和灯ろ (わひろ) • 【うなぎ⑤】うなぎ界に革命を!湯島の「和灯ろ (わひろ)」にて「熟成うなぎ... 【うなぎ⑥】銀座 四代目 髙橋屋 • 【うなぎ⑥】銀座 四代目 髙橋屋: 創業150年以上続く超老舗が銀座進出!... 【うなぎ⑦】炭焼うな富士 白壁別邸 • 【うなぎ⑦】炭焼うな富士 白壁別邸: 名古屋を代表する鰻店!圧巻の肝入り上... 【うなぎ⑧】わたべ • 【うなぎ⑧】わたべ:ミシュランビブグルマン獲得の口福を満たす究極の肉厚ふわ... 【うなぎ⑨】かん吉 清水店 • 【うなぎ⑨】捌きたての静岡産活鰻を炭火で一気に焼きあげた特撰ひつまぶしを掻... 【うなぎ⑩】八べえ • ニホンウナギ最高峰「青うなぎ」を地焼き蒸焼きのW食い&鰻の身だけを使った唯... 【MUSIC】 Circle of Ours - Justnormal The Autumn - Sebastian Winskog A BRIGHTER TOMORROW - Myysk ★instagram / ikkos_films ★サブチャンネル「IKKO'S FILMS EXTRA」 / @ikkosfilme-extra ★「品川イッコー 公式ブログ」 http://www.ikkoshinagawa.com/ ★Twitter / ikko2005 #炭焼うな富士白壁別邸 #うな富士 #名古屋飯 #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ