❅ Recette de Bûche de Noël Chocolat Noix de Coco façon Bounty ❅ скачать в хорошем качестве

❅ Recette de Bûche de Noël Chocolat Noix de Coco façon Bounty ❅

● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël chocolat noix de coco façon Bounty : Elle se compose d’un insert en deux parties, avec un cœur « bounty » à la noix de coco et un crémeux coco vanille, cet insert sera entouré d’un glaçage rocher aux amandes, puis d’une mousse au chocolat noir, le tout accompagné d’un biscuit croustillant à la noix de coco 😉 Pour la décoration, on optera pour un glaçage miroir au chocolat, une ganache montée chocolat, et des petits décors à la noix de coco comme des rochers coco, des meringues et des petits biscuits de Noël 😉 Une bûche à la fois légère et gourmande qui illuminera votre table de Noël 😉 ● Ingrédients pour la recette (moule à bûche de 25cm x 9cm x H7cm) : ● Pour l’insert « Bounty » à la noix de coco : 120g de noix de coco râpée 145g de lait de coco (min. 60% d’extrait de coco) 40g de sucre glace ● Pour l’insert crémeux noix de coco vanille : 230g de lait de coco (min. 60% d’extrait de coco) 3 jaunes d’œufs (60g) 35g de sucre 1 gousse de vanille 1,5 feuille de gélatine (3g) 25g de beurre ● Pour le glaçage rocher de l’insert de la bûche : 150g de chocolat au lait pâtissier (Azélia 40% - Valrhona) 50g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% - Valrhona) 40g d’huile de tournesol 40g d’amandes hachées torréfiées ● Pour le biscuit croustillant à la noix de coco : 55g de beurre 50g de noix de coco râpée 45g de farine (T45) 40g de sucre ● Pour la mousse au chocolat noir : 160g de lait entier 80g de crème liquide entière (35%) 3 jaunes d’œufs (60g) 60g de sucre 2,75 feuilles de gélatine (5,5g) 150g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% - Valrhona) 250g de crème liquide entière (35%) ● Pour le glaçage miroir au chocolat : 120g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% - Valrhona) 30g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35% - Valrhona) 105g de crème liquide entière (35%) 4,5 feuilles de gélatine (9g) 150g de sirop de glucose 150g de sucre 75g d’eau ● Pour la décoration : Embouts de bûche en chocolat Ganache montée chocolat noir (50g de chocolat noir pâtissier, 115g de crème liquide entière 35%) Rochers à la noix de coco (La recette sur ma chaîne :    • Recette des Rochers à la Noix de Coco   – Faire des plus petits rochers en adaptant le temps de cuisson, qui doit être moins long) Meringues à la noix de coco (La recette sur ma chaîne :    • ❅ Réaliser des Champignons Meringués ...   – On peut diviser les quantités par deux, et ajouter un peu de noix de coco râpée dans la meringue + en parsemer sur le dessus avant cuisson) Biscuits à la noix de coco ● Matériel/Ingrédients : Gousses de Vanille Bourbon Gold de Madagascar – Taille M : https://www.davidvanille.com/fr/gouss...  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (https://www.davidvanille.com/fr/) Chocolat noir pâtissier – Guanaja 70% Valrhona : https://www.valrhona-ensemble.fr/choc...  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 20% DE REDUCTION SUR LE SITE VALRHONA-ENSEMBLE.FR AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (VALABLE POUR LA LIVRAISON A DOMICILE, GRATUITE A PARTIR DE 50 EUROS D’ACHAT) Moule à bûche en silicone : https://www.cuisineaddict.com/achat-m... Moule à insert en silicone : https://www.cuisineaddict.com/achat-m... Spray paillettes alimentaires dorées : https://www.cerfdellier.com/11008-spr... Feuilles rhodoïd : https://www.cerfdellier.com/11714-feu... ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook :   / justincookingrecettes   Instagram :   / justincooking   ● A bientôt ! ♡