घरी बनवा स्ट्रीट स्टाईल कुरकुरीत आणि चटपटीत आलू टिक्की | Aloo Tikki Chaat Recipe l @ Punamhomecook скачать в хорошем качестве

घरी बनवा स्ट्रीट स्टाईल कुरकुरीत आणि चटपटीत आलू टिक्की | Aloo Tikki Chaat Recipe l @ Punamhomecook

कुरकुरीत आणि चटपटीत आलू टिक्की (Aloo Tikki) बनवण्यासाठी ५ उकडलेले बटाटे किसून घ्या. त्यात २ चमचे कॉर्न फ्लोअर/तांदळाचे पीठ, अर्धा चमचा जिरे/धने पावडर, तिखट, चाट मसाला आणि मीठ मिसळा. मिश्रणाचे गोळे करून चपटे आकार द्या आणि पॅनमध्ये शॅलो फ्राय (shallow fry) करा. हे पौष्टिक आणि लोकप्रिय स्ट्रीट फूड दही व पुदिन्याच्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा. साहित्य: उकडलेले बटाटे: ५ (मध्यम आकाराचे) कॉर्न फ्लोअर किंवा तांदळाचे पीठ: २-३ चमचे (कुरकुरीतपणासाठी) लाल तिखट: १ चमचा गरम मसाला: अर्धा चमचा चाट मसाला: अर्धा चमचा जिरे/धने पावडर: अर्धा चमचा बारीक चिरलेली कोथिंबीर: गरजेनुसार मीठ: चवीनुसार तेल: शॅलो फ्राय करण्यासाठी कृती: बटाटे किसणे: उकडलेले बटाटे थंड करून किसणीने किसून घ्या, जेणेकरून टिक्कीमध्ये बटाट्याचे तुकडे राहणार नाहीत. मिश्रण बनवणे: किसलेल्या बटाट्यात कॉर्न फ्लोअर, मसाले, मीठ आणि कोथिंबीर घालून घट्ट मळून घ्या. आकार देणे: हाताला थोडे तेल लावून मिश्रणाचे छोटे गोळे बनवा आणि हलके दाबून चपटे (टिक्की) आकार द्या. तळणे (Shallow Fry): पॅनमध्ये तेल गरम करा. मध्यम आचेवर टिक्की दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शॅलो फ्राय करा. सर्व्ह करणे: गरमागरम आलू टिक्की पुदिन्याची चटणी, चिंचेची चटणी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा. महत्त्वाच्या टिप्स: बटाटे उकडल्यानंतर पूर्णपणे थंड करून मगच किसून घ्या, यामुळे टिक्की कुरकुरीत होते. पिठाऐवजी पोहे भिजवून किंवा ब्रेडक्रंब्स (Breadcrumbs) वापरल्यास टिक्की जास्त कुरकुरीत होते. टिक्की पॅनमध्ये टाकल्यावर लगेच उलटवू नका, खालची बाजू कुरकुरीत झाल्यावरच