Тесто для неаполитанской пиццы — улучшение рецепта Вито скачать в хорошем качестве

Тесто для неаполитанской пиццы — улучшение рецепта Вито

В этом видео я покажу вам, как я бы изменил оригинальный рецепт Вито, чтобы немного упростить его приготовление и одновременно улучшить конечный вкус и текстуру теста. РЕЦЕПТ ТЕСТА: 300 г воды комнатной температуры 300 г муки (с высоким содержанием белка) 0,5 г дрожжей Смешайте и оставьте при комнатной температуре на 18–24 часа РЕЦЕПТ ТЕСТА: 350 г воды ВСЯ закваска 25 г мелкой морской соли 700 г муки (с высоким содержанием белка) 10 г оливкового масла Основная масса для холодной ферментации — 12 часов, порционная — для холодной ферментации ещё на 12–24 часа (до 48 часов). ВИДЕО РЕЦЕПТА МОЙ ОБЫЧНОЙ ПИЦЦЫ -    • Best dough for Home Pizza Ovens - Gozney o...   ВИДЕО КАК РАСТЯНУТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ -    • Stretch Pizza Dough like a PRO - Plus TIPS...   ПОЖАЛУЙСТА, ПОМОГИТЕ ПОДДЕРЖАТЬ ЭТОТ КАНАЛ: Купите мне кофе - https://ko-fi.com/patiopizza Купив что-нибудь из моего любимого оборудования (партнёрские ссылки): ------Моя ЛЮБИМАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ Пиццы------ RoccBox https://shareasale.com/r.cfm?b=195595... ------Мои ЛЮБИМЫЕ книги по приготовлению пиццы------ Радость пиццы - https://amzn.to/3GJCDW0 Pizza Quest - https://amzn.to/3HciBF3 Perfect Pan Pizza - https://amzn.to/3XuZbAg Мука, ​​вода, соль, дрожжи - https://amzn.to/3QHdxeR -------Моя ЛЮБИМАЯ кухонная утварь------ Миксер KitchenAid на 8 литров - https://amzn.to/3P6h2tj Нож шеф-повара Misen - 8 дюймов - https://amzn.to/3bGXTj4 Стальная лопатка для пиццы - https://amzn.to/3NOWfcy Противень для пиццы Lloyds Detroit - https://amzn.to/3OKzbgD --------Моя камера-------- Sony A7iv - https://amzn.to/3km7joH Объектив Sigma 24-70 - https://amzn.to/3wcQy1C Штатив - https://amzn.to/3ISZNf3 Петличный микрофон DJI - https://amzn.to/3iBsnqQ Осветители Neewer - https://amzn.to/3Xckh6S **ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Некоторые ссылки в этом описании могут быть партнёрскими. Если вы купите любой из этих товаров по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Все ссылки ведут на товары, которыми я действительно пользуюсь или которые рекомендую. Заранее благодарю за вашу поддержку!