GUISO DE MONDONGO скачать в хорошем качестве

GUISO DE MONDONGO

En esta época del año solo está para disfrutar de un buen.. GUISO DE MONDONGO 🔥. Acá te dejamos la receta completa que nos enseñó Juani hoy en Cocineros Argentinos 🇦🇷❤️. . Ingredientes: Mondongo 1 unid. Sal. Aceite de oliva. Pechito de cerdo 300 g (podés reemplazar por bondiola, roast beed o rabo). . Puerro 1 unid. Panceta ahumada 50 g. Chorizo colorado ½ unid. Cebolla 1 unid. Cebolla de verdeo 2 unid. Puerro 1 unid. Apio 1 unid. Ají molido. Pimentón. Garbanzo 500 g (podés usar porotos o fideos). . Tomate triturado 500 cc. Caldo: Agua c/n. Cebolla 2 unid. Zanahoria 1 unid. Apio 1 unid. Sal. . Procedimiento: 1. Para el guiso de mondongo, hervirlo desde agua fría por 10 minutos. Retirar el agua y hervir dos horas más en un caldo casero con cebolla, zanahoria, apio, puerro y sal.  2. En una olla, hervir los garbanzos por una hora y reservar. 3. Aparte, dorar el pechito trozado en oliva y cuando dora sumar las cebollas, apio y puerros picados. 4. Incorporar la panceta en bastones, el chorizo colorado en rodajas y el mondongos también en bastones. Condimentar e integrar bien. 5. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol incorporar los garbanzos. Rectificar condimentos y sumar el caldo más el tomate triturado. Reducir por 45 minutos a fuego bajo. Y a disfrutarlo!