עוגת דיווה! | מוס אוראו היסטרית בציפוי גלסאז׳ скачать в хорошем качестве

עוגת דיווה! | מוס אוראו היסטרית בציפוי גלסאז׳

מתכון מושלם למוס אוראו שהולך איתי שנים:) מוס אוורירי עם תחתית בראוניז, ציפוי גלסאז׳ מבריק וקישוטי זהב. לייק אם אהבתם את הסרטון ולא לשכוח להרשם לערוץ אם אתם עדיין לא רשומים😜 בואו לעקוב באינסטוש- מעלה לסטורי גם את הקינוחים שלכם!   / shiran_matetyahu   כל פניה עסקית במייל : Shiran6638@gmail.com מכינים מראש את הבראוניז-    • בראוניז שוקוקוס האהוב עליי!   אפשר כמובן להכין תחתית מעוגיות אוראו (אם אתם עושים ברינג רגיל) 16 עוגיות טחונות +60 גרם חמאה מומסת. למוס: קערה בקוטר 18 עמוקה או תבניות/רינג בקוטר 20/22 150 גרם שוקולד לבן 100 מל׳ שמנת מתוקה 7 גרם ג׳לטין (מושרה ב35 מל׳ מים) 225 גרם גבינת שמנת (25-30 אחוז) 2 כפות אבקת סוכר 500 מל׳ שמנת מתוקה (אם אתם עושים ברינג גבוהה תקציפו 750 מל׳ שמנת כדי שהמוס יצא גבוהה יותר. אין צורך להוסיף עוד ג׳לטין) מוסיפים אוראו לפי הטעם, אני שמתי חבילה (16 יחידות) אופן ההכנה: משרים ג׳לטין ומים 10 דקות. בנתיים ממיסים שוקולד ושמנת במיקרו ומערבבים עד קבלת גנאש. מחממים את הג׳לטין 10 שניות במיקרו ומוסיפים אותו לגנאש. בקערה נפרדת נערבב גבינת שמנת ואבקת סוכר. נוסיף בהדרגה את הגנאש לגבינה. בקערת המיקסר נקציף את השמנת מתוקה עד למרקם יוגורט. נקפל את השמנת המוקצפת לתערובת השוקולד והגבינה. נוסיף אוראו (אני אוהבת שהוא שבור גס) נעביר לקערה/רינג (אם משתמשים ברינג - תעטפו אותו בניילון נצמד מלמטה שהמוס לא ישפך) מניחים מעל את הבראוניז ולוחצים מעט. מעבירים למקפיא לפחות ל6 שעות. לגלסאז׳: (כוס חד פעמי שקוף) 12 גלטין מושרה ב60 מל מים. 60 מים 3/4 כוס שמנת מתוקה (130 מל׳) 3/4 כוס מים (130 מל׳) כוס וחצי סוכר (250 גרם) כוס קקאו (100 גרם) רצוי להוסיף קורט מלח. אופן ההכנה- בקלחת מביאים לרתיחה שמנת, מים, סוכר, קקאו ומלח. מכבים את האש. ממיסים 10 שניות במיקרו את מסת הג׳לטין ומוסיפים לערובת. מערבבים ומסננים (חשוב ממש לסנן כי יש גושים!) נותנים לתערובת להתקרר בטמפרטורת החדר. משתמשים בגלסאז׳ שהוא חמים. (אם יש לכם מד חום אז הוא צריך להיות 40 מעלות) קישוטים- המסתי שוקולד מריר. מרחתי על משטח והכנסתי מקרר לכמה דקות. שברתי לחתיכות ובעזרת מברשת צבעתי לזהב עם אבקת צבע זהב אכילה. את העוגת מוס אפשר לשמור במקפיא עד חודש ובמקרר עד 5 ימים. הכנת את העוגההה??? חובה לשלוח לי 😜😘 מקווה שנהנתם. אוהבת שירן❤️