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ALBÓNDIGAS VEGANAS | Living Like A Panda

SUSCRÍBETE para no perderte un vídeo CADA DOMINGO^^ Hoy traemos la receta más esperada de #albondigasveganas que tanto nos han pedido por instagram! Este platito es un clásico: espaguetis con albóndigas, pero es que estas albóndigas #veganas las puedes comer con lo que quieras: con puré de papas, con arroz y hasta en un bocadillo. Salen deliciosas, demasiado yummy. Es una receta baratilla y nutritiva y encima da pa toda la semana y la masa la puedes usar para hamburguesas y salchichas #vegan también . Así que no dudes en chequear los ingredientes y el paso a paso en el vídeo y aquí debajo: INGREDIENTES DE LAS ALBÓNDIGAS: 2 dientes de ajo 1 cebolla roja 150 g de setas/ champiñones 30 g de nueces 2 cdas AOVE 1 cdita salsa de soja/ tamari 2 cdas tomate concentrado 1 cdita orégano 1 cdita tomillo 1/2 cdita pimentón de la Vera 1/8 cdita pimienta negra molida 1 cdita sal 400 g lentejas cocidas y escurridas 200 g avena molida INGREDIENTES DE LA SALSA: 3 dientes de ajo 2 cdas AOVE 800 g tomate triturado 1 puñado de albahaca fresca 1 cdita de sal Empezamos haciendo las albóndigas: · Calentamos en una sartén 2 cdas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) y dorando los dientes de ajo triturados. · Añadimos la cebolla en tiras y dejamos que se poche unos 5-10 minutos. · Añadimos las setas/champiñones troceados, las nueces troceadas (nosotras las escachamos con las manos), las especias, la salsa de soja (si quieres sin gluten utiliza salsa tamari) y el puré de tomate. Mezcla bien y deja que se cocine unos 10 minutos. · Retira y ponlo en un recipiente grande y hondo (que te permita triturar) · Añade las lentejas ya cocidas, lavadas y escurridas. · Tritura hasta que tengas una mezcla homogénea, pero si quedan zonas sin triturar no te preocupes, le dará más textura a las albóndigas · Añade poco a poco los copos de avena triturados y mezcla. (Si no tienes harina de avena simplemente tritura unos copos de avena hasta que se hagan polvillo) · Tendrás una mezcla homogénea que no se pega a las manos, lista para hacer bolitas. · Prepara un recipiente con papel de horno o, si no tienes, utiliza uno de cristal con un poco de aceite de oliva en el fondo para que no se peguen. · Haz bolitas con las manos. A Nosotras nos dió para unas 24 albóndigas, pero todo dependerá del tamaño de ellas xD · Hornéalas durante unos 20 minutos a 180ºC o hasta que las veas doraditas. · Mientras vamos a hacer LA SALSA: Calienta en una sartén 2 cdas de AOVE. · Dora los dientes de ajo y añade luego el tomate triturado, la albahaca fresca troceadita y la sal. Cocina durante 20 minutos para que se integren los sabores. · Solo queda meter las albóndigas en la salsa y mezclar bien para que quede todo super rico. Las albóndigas quedarán doraditas y crujientes por fuera pero ricas y carnosas por dentro ^^ ¡Esperamos que te haya gustado! Nos encanta ver que recrean nuestras recetas, así que no dudes en etiquetarnos en facebook o instagram ^^ Si quieres que veganicemos alguna receta escríbenoslo en los comentarios y nos lo apuntaremos como idea para próximos vídeos ^^ No te olvides de darle a like si te gustó, suscribirte y compartir. ¡Muchas gracias! Puedes seguirnos en nuestras redes sociales: •Instagram: @livinlikeapanda   / livinlikeapanda   •Facebook: Living Like a Panda @livinlikeapanda   / livinglikeapanda   •Twitter: @LivinLikeAPanda   / livinlikeapanda   Correo electrónico: [email protected]