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Terrine de légumes

Colorez votre assiette avec cette délicieuse terrine de légumes ! 100% veggie, 100% léger. -------------------- Ingrédients pour 8 portions : 75 g de carottes poivre 10 g d’agar-agar 2 c. à c. de bouillon de légumes Taste of Inspirations 75 g d'asperges 75 g haricots verts 75 g de petits pois 75 g de brocoli 75 g chou-fleur 75 g de courgette sel Temps de préparation : 35 min. Lavez les légumes et coupez-les finement. Faites cuire ensemble les carottes, le chou-fleur et les haricots verts à l’eau bouillante salée, pendant 5 min. Égouttez-les en récupérant l’eau de cuisson et rafraîchissez-les à l’eau froide. Faites cuire le restant des légumes ensemble dans l’eau de cuisson récupérée, pendant 3 min. Egouttez-les, toujours en gardant l’eau de cuisson, et rafraîchissez- les à l’eau froide. Faites chauffer 80 cl d’eau de cuisson des légumes avec le bouillon de légumes ; salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez l’agar-agar (ou la gélatine trempée). Entassez les légumes dans un moule et versez le bouillon. Laissez raffermir une nuit au réfrigérateur. Sortez la terrine du moule et servez. Conseil culinair : Si vous ne disposez pas d’agar-agar, vous pouvez utiliser de la gélatine (pas végétarienne - 45 g par litre de liquide). Si vous utilisez un moule en métal, trempez le dans l’eau bouillante afin que le contenu se détache facilement. -------------------- Découvrez cette recette sur notre site https://www.delhaize.be/fr-be/recette... Découvrez toutes les recettes https://www.delhaize.be/fr-be/CP:recipes -------------------- Facebook:   / delhaize   Pinterest:   / delhaizebelgium   Instagram:   / delhaizebelgium