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Ganache einfach selber machen, zum Füllen und Einstreichen von Torten / Grundrezept / Mainii
4 years ago
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Ganache einfach selber machen, zum Füllen und Einstreichen von Torten / Grundrezept / Mainii
Ein Ganache-Grundrezept zum selber machen besteht klassisch aus Sahne und Kuvertüre. Die Ganache wird entweder zum Einstreichen von Torten verwendet oder kommt als Füllung, also als Creme zum Einsatz. Die Österreicher sagen zu der Füll-Ganache "Pariser Creme". Ich stelle in diesem Video die Ganache zum Füllen und zum Bestreichen vor, gehe außerdem auf die richtigen Verarbeitungstemperaturen von verschiedenen Kuvertüren (Zartbitter, Vollmilch, weiße Kuvertüre) und die jeweiligen Sahne-Kuvertüren-Verhältnisse, ein. #Ganache #PariserCreme #Rezepte ► Kamera: https://amzn.to/2PhkAzq ► Stativ: https://amzn.to/315nolA ► Licht: https://amzn.to/3c89vts ► Tisch-Mikrofon: https://amzn.to/3tGed7r ► POP-Schutz für Mikro: https://amzn.to/3s6sE4x ► Messer: https://amzn.to/3cU81St ► Braten-Thermometer: https://amzn.to/3c3oCEe ► Räucherofen: https://amzn.to/3c4pFCR _________Empfohlene Videos_________ Teige und Massen aus der Kochausbildung: https://bit.ly/2IirEbt Meine Koch-Abschlussprüfung: https://bit.ly/3lyT9M2 Süße Cremes & süße Saucen: https://bit.ly/2Fppu8U _________Social Media_________ Instagram: / mainiiaufyoutube
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