معروك اسفنجي بدون بيض وجهد بالعجن وسر طراوته Bread How to make Ramazan скачать в хорошем качестве

معروك اسفنجي بدون بيض وجهد بالعجن وسر طراوته Bread How to make Ramazan

المقادير للعجينة القطنية نفسها استخدمها للحلويات والمملحات بس بالفيديو زودت كوب طحين زيادة مع شوي مكونات العجينه القطنية لكل انواع المعجنات المالحة والحلوة ( فقط نضيف السكر والمنكهات للحلويات ) عجينتي المعتمدة من اكثر من سبع سنوات مقدمةمن زهور السخني 💐Zohoor Alsukhny💐 ٣_٤ كوب طحين منخول رشة ملح ،ورشة سكر معلقة كبيرة خميرة البيرة(الفورية) أو قطعة من خميرة الخبز بحجم حبة الجوز تذاب بالماء مع رشة السكر لوحدها فنجان زيت صغير ما يعادل ٤ملاعق طعام زيت بعض الاحيان استبدل ملعقتين زيت بزبدة فنجان كبير لبن (زبادي)ما يعادل ربع كوب او ممكن لنصف كوب..وهون السر بعجين ناجح وخفيف ربع ملعقة صغيرة بيكينغ باودر تنخل مع الدقيق او توضع مع المكونات الناشفة ملعقة او 2كبيرة حليب بودرة اضافة ملعقة قطر او شيرة ممكن نصف تعطي طراوه للعجينة ان وجدت وتعطي لون جميل للمعجنات فنجان سكر كبيير، فانيليا ملعقة كبيرة، او ممكن وضع نصف مغلف كريمة شانتيه بودرة بدل الفانيليا وحليب البودرة مع العجينة يعطي طعم رائع للسينامون والدوناتس والمعروك و البريوش ماء دافىء للعجن اذا عجينة مالحة واذا حلويات حليب دافئ خليط تلميع لدهن العجين مكون من : حليب بودرة مع قليل ماء لدهن الوجه او حليب سائل مع صفار بيضة (اختياري) ونقطة خل للتخلص من الزنخ الطريقة كاملة بالفيديو يخبز المعروك ع حرارة 180الى 190من الاسفل ثم الاعلى ملاحظة بعد خروجه من الفرن يغطى بقطعة قماش 10دقائق ليحافظ ع طراوته