Antepasto de Berinjela e Zucchini com Azeite Trufado | Receitas ≠ Pra Você скачать в хорошем качестве

Antepasto de Berinjela e Zucchini com Azeite Trufado | Receitas ≠ Pra Você

O antepasto de berinjela é um clássico que vai bem em diversas ocasiões, tanto que pode ser servido até como opção de petisco acompanhado de pães ou torradas. Confira a receita especial do chef Marcelo Cotrim e aprenda a fazer essa opção deliciosa e muito prática aí na sua casa. INGREDIENTES: • 3 berinjelas cortadas em cubos medios • 1 abobrinha cortada em cubos medios • 1 cartela de cogumelos Paris fresco • 5 dentes de alho em fatias • 50g de uvas passas pretas • 50g de uvas passas brancas • 70g de azeitona verde fatiadas • 1/2 pimentão verde picado • 1/2 pimentão amarelo picado • 1/2 pimentão vermelho picado • 750ml de azeite extravirgem • Azeite trufado a gosto • 2 cebolas roxas picadas • Pimenta Síria • Alecrim fresco • Orégano fresco • Tomilho fresco • Sal MODO DE PREPARO: 1. Em uma assadeira, colocar as berinjelas, os pimentões, a cebola, uvas passas, os cogumelos e o alho e temperar com pimenta Síria, sal e regar com bastante azeite extravirgem. 2. Adicionar as ervas frescas e levar ao forno pré-aquecido a 170•c por aproximadamente 15 minutos, retirar, mexer e voltar ao forno por mais 15 minutos. 3. Enquanto isso, em uma panela, aquecer um pouco de água, uma pitada de sal e cozinhar rapidamente a abobrinha (7min), retirar, regar com azeite e reservar. 4. Retirar a assadeira do forno, adicionar as abobrinhas, mais ervas e a azeitonas, temperar mais um pouco com sal e pimenta Síria, adicionar mais ervas frescas, regar com azeite extravirgem e azeite trufado. 5. Montar em uma vasilha, decorar com ervas, azeite e servir. #DiferentePraVocê #Antepasto #Petisco #Torradas