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Brioches con crema pasticcera

IL BLOG: https://lericettediterroresplendore.b... FACEBOOK:   / lericettediterroresplendore   INSTAGRAM:   / lericettediterroresplendore   GRUPPO FACEBOOK "CUCINO DUNQUE SONO":   / 163961603801613   TWITTER:   / carletticarla67   Ingredienti per 12 brioches: Per l'impasto: -450 gr di farina 0 -200 gr di latte -100 gr di zucchero -60 gr di burro -1 uovo -10 gr di lievito di birra -10 gr di miele o zucchero -5 gr di sale -1 cucchiaino di estratto di vaniglia -scorza di limone Per la crema pasticcera: -500 gr di latte -4 tuorli biologici a pasta gialla -120 gr di zucchero -40 gr di amido di mais -1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per spennellare: -1 tuorlo -2 cucchiai di latte Ingredients for 12 croissants: For the dough: -450g of flour -200g of milk -100g of sugar -60g of butter -one egg -10g of brewer's yeast -10g of honey or sugar -5g of salt -one teaspoon of vanilla extract -lemon peel For the custard: -500g of milk -4 biological yolks -120g of sugar -40g corn starch -one teaspoon of vanilla extract to coat the croissants: -one yolk -2 table spoons of milk #lericettediterroresplendore #briochesconcrema