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料理人の一日～豊洲仕入れから営業風景まで

日本で一番食材が集まる場所、豊洲市場。朝ここで直接仕入れをして料理を作ることができる環境に感謝しています。 日高シェフ、神保シェフに料理を作ることはとても緊張しましたが、東京に来たからこその経験なのかなと思っています。 全然追いつけないどころか巨匠の背中はどんどん離れていく感覚ですが、目の前のお客様に向き合って１皿１皿に魂込めて作っていきます。 ◇お店のご予約はこちらから https://www.tablecheck.com/shops/pont... チャンネル登録はこちら↓ ◇   / @chefropia   ◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」 https://amzn.to/38eT0bh ◇２冊目のレシピ本！パスタ３０種「極上パスタ」 https://amzn.to/3bUp73I ◇３冊目のレシピ本「まかない帖」 https://amzn.to/30c1rUW ◇４冊目のレシピ本「極上おうちイタリアンおつまみ」 https://amzn.to/3lsFCbP ◇Ropiaの料理オンラインサロン https://lounge.dmm.com/detail/1949/ ◇セカンドチャンネル    / @chefropia4958   ◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」    • Chef Ropia’s JOYFUL CUISINE #２「ハンバーグ」《長野都市ガス》   お店のホームページ（Ponte Carbo） ◇https://www.ristorante-floria.com/ ◇信州ピザ　フローリア（通販ピザ） https://chefropia.official.ec/ ○使用している調理器具・撮影機材など ・新ペティナイフ　https://amzn.to/2RkEkSR ・ぺティナイフ　　https://amzn.to/2LhUkyI ・バラリーニ　フライパン 　 https://amzn.to/2VosxTo ・牛刀（このタイプの240ｍｍ）https://amzn.to/2rAUQij ・塩の缶（ソルト缶）　https://amzn.to/2FmEySS ・シャプトン砥石（1000番）　https://amzn.to/2Quh0S9 ・シャプトン砥石（5000番）　https://amzn.to/2Cf2G7l ・アルミパン　　　https://amzn.to/2FlrjBX ・アルミ平鍋　　　https://amzn.to/2GqeOVl ・鉄フライパン　　https://amzn.to/2LijXPN ・耐熱ゴムベラ　　https://amzn.to/2zZ2Xtk ・キッチンハサミ　https://amzn.to/2FnSYSX ・カメラGH4　　　https://amzn.to/2zZZXgl ・カメラa7iii　　　https://amzn.to/3hIQz4z ・カメラXF400 https://amzn.to/3lwMyTi ・カメラマイク　 https://amzn.to/2QE7p8R ・編集ソフト　　　adobe premire pro 他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。 ※Amazonアソシエイトを利用しております。 ☆お仕事の依頼等⇒ [email protected] ◇Homepage https://ropia.jimdo.com/ ◇Twitter   / ropia515   ◇Instagram   / chef_ropia   ◇music   / ikson   楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com #料理人の一日　＃仕入れ　＃営業風景