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今回はライトタックルにて、バチ抜けの時間帯にワームでシーバスを狙っていきたいと思います! 真冬の夜、ガイドが凍るような寒さの中 いざチャレンジです! ※シーバスはライトを嫌う魚と言われています。 夜間の撮影なので、ヒットシーンやランディング映像など視聴者様に、より楽しんでいただけますよう、釣果に影響が出ない程度で、ロッドにライトを照らし、特別な方法で撮影をしています。 周りのアングラーの方に迷惑がかからないよう、注意しながら撮影させていただきました。 【骨抜きフッコのアクアパッツァ】 ◆材料 3枚おろしで骨を取ったシーバス(フッコ)の切り身2枚 塩 オリーブオイル適量 切り身の7割程度が埋まるくらいの水 アサリ ミニトマト パセリ ◆作り方 ・血合い骨など、骨を全て取ったシーバスの切り身に塩を降ります。(余分な水分と一緒に臭みがとれます) ・クッキングシートにオリーブオイルを多めに入れて、皮目から焼きます! こうすることで、ひっくり返した時に身崩れを防げます(^^) ・魚から出た臭みが油に移ったところで、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。 ・水・アサリ・オリーブオイルを入れて強火で沸騰させて、自然に乳化させます。 ・最後にミニトマト・パセリを加えて完成です! 今回は酸味が出る白ワインをあえて入れません! 小さなお子様も美味しくいただけます! アサリや切り身から旨味の出たスープは最高に美味しいです! 是非お試しください(^_^)