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KA 55Cup食物調理機 x 香草烤羊架佐奶油南瓜泥

KitchenAid 5Cup食物調理機輕鬆完成丨香草烤羊架佐奶油南瓜泥 合作料理家 玩味煮義-Winnie范麗雯   / cucina.winnie   香草烤羊架佐烤南瓜泥 (烤羊排) 羔羊架 600g 去邊吐司麵包 1片 巴西利 1把 大蒜 1瓣 鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 第戎芥末醬 1大匙 (南瓜泥) 栗子南瓜 1/2顆 鹽 適量 黑胡椒 適量 奶油 20g 做法： 1、南瓜去籽切大塊，平鋪至烤盤，淋上約2大匙的水，以鋁箔紙包好，入烤箱180度烤20分鐘至熟軟，將南瓜肉挖出，KitchenAid 5Cup食物調理機放上不鏽鋼刀片，放入南瓜泥再加入奶油，鹽及黑胡椒，如果太乾可加一點牛奶，以2速打至細緻的泥。 註：KitchenAid 5Cup食物調理機工作碗不含雙酚A，可耐熱約70度C，使用安心。 2、製作香草麵包粉，KitchenAid 5Cup食物調理機放上不鏽鋼刀片，將吐司放入再加入巴西利葉，加入大蒜、鹽以及黑胡椒，以1速將所有材料打碎，最後加入橄欖油，以湯匙拌勻。 3、羊排表面灑上鹽及黑胡椒，入燒熱油的鍋中每面煎約4分鐘，取出羊排表面塗上一層芥末醬，將香草麵包粉均勻的按壓在羊排表面。 4、將羊排放入烤盤中，入烤箱180度C烤約20-30分鐘，以溫度計測量中心溫度為54度C。 5、烤好的羊排以鋁箔紙包起來，靜置10分鐘。 6、將羊排分切盛盤，南瓜泥盛盤，灑上烤香的南瓜籽。