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Encontro 11 - Degustação de vinho: o que realmente importa? Profs. Júlio Kunz e Marcelo Vargas

Degustar vinhos é fácil? Avaliação técnica é somente objetiva ou também subjetiva? Identificar as características da bebida tem uma sequência correta? Existem pessoas com mais facilidade para identificar aromas e sabores? Para responder essas perguntas e partindo da análise sensorial como técnica que tem por objetivo a avaliação através dos cinco sentidos, os professores da ABS-RS, Júlio César Kunz e Marcelo Vargas, irão apresentar e debater os princípios que guiam as abordagens objetivas, os requisitos necessários para conduzi-las e quais são as suas limitações. Afinal, tudo que é humano tem um importante aspecto subjetivo e nessa dinâmica de contraposição que procuram esclarecer os aspectos mais importantes da degustação técnica de vinhos e as diferenças quando praticadas por sommeliers, enólogos, enófilos e cientistas. Saiba mais sobre o professor Júlio César Kunz: https://www.absrs.com.br/post/julio-c... Saiba mais sobre o professor Marcelo Vargas: https://www.absrs.com.br/post/marcelo... #MovimentoBellaCiao #Vinho #DegustaçãoDeVinho #CursoDeSommelier #AnaliseSensorial #MarceloVargas #JulioCesarKunz

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