SUB) 初心者にも簡単なプチパン/ プチソフトフランス/丸パンとミニタバティエールの作り方/ How To Make Basic Petit French Rolls/ Baby Tabatiere скачать в хорошем качестве

SUB) 初心者にも簡単なプチパン/ プチソフトフランス/丸パンとミニタバティエールの作り方/ How To Make Basic Petit French Rolls/ Baby Tabatiere

誰でも作れるプチフランス、食事パンです。バゲットと同じフランスパン生地。おしゃれに見えるタバティエール/タバチュールも簡単。応用が効くシンプルな基本のハードパン生地を知っておくと色々なパンが作れます。他にも可愛い成形があるのでこちらも参照してみてください。 シャンピニオン＆フォンデュ　   • SUB)自家製天然酵母で本格プチフランスパン作り方 シャンピニオン＆フォンデュの成形...   Recipe of simple basic French dinner rolls. Crusty but light and fluffy crumb, same as baguette dough. Easy for beginners too.　Watch above video for other cute shaping! [レシピ　Recipe in English is below] 強力粉 又は準強力粉、中力粉 250 g 水 195 g (動画の78%加水生地) 又は175 g (70%加水、こちらの方がおすすめ) ドライイースト 4 g　（低温長時間発酵するには１−２g） モルトパウダー 1 g 海塩 4 g １）材料を全部混ぜる。1時間休ませる。 ２）ボウルの中で２−３分こねる、又はストレッチ＆フォールド。暖かいところで２倍になるまで発酵させる。(低温長時間発酵する場合は５割ほど膨らんでからしっかりおおって冷蔵庫に一晩入れる。) ３）打ち粉をした台に生地を取り出して６等分にする。(低温長時間発酵した場合は30分ほど復温してから成形に入ってください。) ４）仮丸め、乾いた布で覆って２０分休ませる。 ５）動画を参照して成形し、粉を振った布に並べる。乾いた布で覆ってふっくらするまで二次発酵。 ６）化粧粉、クープを入れる、あるいは綴じ目を上にする。 ７）蒸気を立てるか、ステンボウルなどで覆って２２０度で２０分焼く。覆いを取ってさらにこんがり焼き上げる。 250g bread flour or all purpose flour 195g water (78% hydration in the video) or 175g water (70% hydration, I recommend this easier dough) 4g dry yeast 1g malt powder 4g sea salt 1) Mix all the ingredients, rest 1 hour 2) Knead in the bowl or stretch & fold for a few minutes. Bulk ferment until doubles. 3) Take the dough out onto a floured surface, divide into 6 pieces 4) Pre-shape, cover with dry cloth, rest 20 minutes 5) Shape as the video, place on a floured cloth, cover with a dry cloth, proof until plump. 6) Dust a little, score, or flip seam side up. 7) Bake at 425F with steam or covered with a roaster pan/ stainless steel bowl for 20 minutes, remove the cover, bake until golden. ＊チャンネル登録はこちらです。Subscribe here:    / @umailab   [おすすめ動画 Recommended videos] 元種の見極め・活性を上げる方法・乾燥保存　Useful Tips of Sourdough Starter　How To Dry For Storage    • SUB) 自家製天然酵母・サワードウ元種の見極め/ 乾燥保存の方法/フロートテスト/...   初めてのサワードウブレッド Your First Sourdough Primer    • SUB) 初めてのサワードウブレッド/自家製天然酵母元種法・ルヴァン種で作るハードパ...   ドライイーストでサワードウそっくりのカンパーニュ　How to make open crumb boule with dry yeast　　   • SUB) ドライイーストで気泡の入ったカンパーニュ・ブールを作る方法/サワードウそっ...   自家製酵母ほったらかし簡単でかっこいいねじりバゲット Simple Gorgeous Sourdough Baguette Tordu    • SUB) 自家製天然酵母 ほったらかしねじりバゲット/ 気泡の入った高加水86％/ ...   本当のケンタッキー風ビスケットの作り方 Buttermilk Cat Head Biscuit    • SUB) 本当のキャットヘッドビスケットの作り方２種類/ 朝食にさっと作れる/ Ol...   手抜きで本格的サワードウブレッド　Overnight Autolyse Sourdough    • SUB) 手抜きで本格的サワードウブレッド/ 自家製天然酵母・ルヴァン種パン生地を一...   最速 7時間サワードウブレッド "7 hour sourdough"　　   • SUB) 最速で気泡の入った天然酵母カンパーニュを作る方法　約80％加水全粒粉入り時...   天然酵母元種 捨て種なし 半永久的種継ぎの方法 How To Keep Sourdough Starter No Discard    • SUB) 天然酵母元種の長期種継ぎ 捨て種のない方法 自家製フルーツ種 ルヴァン・サ...   最も簡単なライ麦サワー種の作り方 Lazy Woman's Sourdough Starter    • SUB)最も簡単なライ麦サワードウ元種の作り方　はかり不要　後篇/ How To M...   90%加水手混ぜで作る天然酵母ロデヴ How To Make Sourdough Pain de Lodeve By Hand    • SUB) 自家製天然酵母で作る90％高加水ロデブ/ パン・ド・ロデヴを手混ぜで作る方...   ダッチオーブンなしで本格的ハードパンを焼く方法 How To Bake Gorgeous Crusty Bread Without Dutch Oven    • SUB) ダッチオーブンなしで本格的なハードパンを焼く方法/ How To Bake...   超ほったらかし天然酵母パン　冷蔵庫で生地を作る How To Make Sourdough Bread in Refrigerator    • SUB) 超ほったらかしパン 冷蔵庫で生地を作るこねない自家製天然酵母パン作り方 低...   誰でもクープが開くバゲット・バタールの作り方 Refrigerator Dough Batard    • SUB)  ほったらかしパン生地でフランスパン 誰でもクープが開くバタールの作り方 ...   天然酵母シンプルなハードトースト Sourdough Shokupan    • SUB)自家製天然酵母ハードトースト/イギリスパン/山食パン/たった四つの材料でフラ...   パネトーネ型の天然酵母イタリアンカフェブレッド Panettone Shaped Italian Cafe Bread    • SUB) 自家製天然酵母パネトーネ型のイタリアンカフェブレッド/ Panettone...   ほったらかしパン生地でバゲットを焼いてみたら超美味 Delicious Baguette From Refrigerator Dough    • SUB) ほったらかしパン生地のレシピ応用でバゲットを作って見たら驚きの美味！ Ea...   自家製酵母版ほったらかしパン バゲットとブール Refrigerator Sourdough Baguette & Boule    • SUB) 自家製天然酵母パンレシピ　低温長時間発酵 超熟成生地  2種のフランスパ...   簡単バゲット成型・クープのコツ　スーパーの粉 How To Make French Baguette With Supermarket Flour    • SUB) ほったらかしバゲット/成形・クープのコツ/スーパーの粉で本格フランスパン ...   大きな気泡の入ったクラムを作る方法 　Open Crumb Sourdough    • SUB) 78%加水 大きな気泡の自家製天然酵母 サワー種カンパーニュ 本格的ハード...   86%高加水サワードウブレッド 86% high Hydration White Sourdough    • SUB) 86％高加水自家製天然酵母パン作り方 大きな気泡のサワードウブレッド/ 8...   こねないかっこいいカンパーニュの作り方　コールドリタード法 Gorgeous No Knead Pain de Campagne Cold Retard Method    • SUB) 自家製天然酵母こねないカンパーニュ作り方/オーバーナイト法/冷蔵庫活用コー...   超ヘルシー美味マルチグレイン食パン Healthy Delicious Multigrain Sandwich Bread    • SUB) 自家製天然酵母マルチグレイン食パン/ 雑穀パンの作り方/ How To M...   チョコレートリュスティック Pain Rustique Double Chocolate    • SUB) 天然酵母チョコレートリュスティックの作り方/ 小鹿が遊びに来た/ Sour...   天然酵母ごままぶしパン　発酵カゴなして焼く方法    • SUB) 天然酵母香ばしいごま付きパン/発酵カゴなし/クープなし/ごまの付け方　So...   リュスティック生地の細バゲット フィセル　オリーブオイル仕上げ Olive Oil Ficelle　　　   • SUB [街の田舎暮らし] リュスティック生地の細バゲット "フィセル” 香ばしいオ...   エピの成形の仕方　ビール酵母生地 How To Make Epi Baguette Beer Yeast    • SUB)自家製ビール酵母元種法で作るこねないオーバーナイトバゲット エピの成形方法 ...   最高の玉ねぎフーガス おかずフランスパン　Perfect French Onion Fougasse    • SUB [街の田舎暮らし] おかずフランスパン こねない玉葱フーガスの作り方/キャン...   余った・失敗元種でできるちぎりパン　Sourdough Discard Pull Apart Bread    • SUB) 自家製天然酵母 余った元種・失敗元種・ほったらかし元種で作れる美味しいふか...   [他の関連動画　Other related videos]    • Video      • Video      • 【ライ麦のプチパン】こねない！＆簡単！ライ麦２０％配合で食べやすいライ麦パンの作り方...      • 【捏ねて楽しむ自家製パン】プチパンの作り方。      • 【こね時間1分＆材料5つ】簡単すぎる「ほったらかしプチパン」作り方！      • How to Make Sandwich Rolls - Easy French R...   #本格ハードパン作り方 #フランスパン作り方 #HowToMake FrenchDinnerRolls Music: DOVA Syndrome, Epidemic Sound