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ガレットブルトンヌ ～基本のガレットクッキー～ / お菓子のレシピ

ガレットブルトンヌとは、塩気が効いたフランスブルターニュ地方の伝統菓子。 サクサク、ホロホロ食感がクセになる厚焼きクッキーです。 ▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら https://tomiz.com/recipe/pro/detail/2... ■ 材料（直径6cm　8個分） 《生地》 ・バター(食塩不使用) / 100g ・微粒子グラニュー糖 / 50g ・塩 / 2g ・卵黄 / 1個分 ・ラム / 5g ・薄力粉 / 80g ・皮無アーモンドプードル / 65g ・ベーキングパウダー / 1g 《トッピング》 ・卵黄 / 1個分 ・粉末インスタントコーヒー / 0.5g ・お湯(コーヒーを溶く用) / 小さじ1/4 ・塩 / 適量 《使用した道具》 ・アルミ箔ガレット型6cm / 8枚 ・パテ抜型 丸 #6 ・VALRHONAチョコレート用OPPシート ・アクリルルーラー 10mm ▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら ・エクリチュール（日清製粉） / 1kg https://tomiz.com/item/01127801/?utm_... ・アルミ箔ガレット型6cm10枚 / 10枚 https://tomiz.com/item/01846900/?utm_... ====================================================================== ▼ チャンネル紹介 ▼ 日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。 「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！ ▼ チャンネル登録はこちら ▼    / @tomizawa_shouten   ▼ 公式WEBサイト ▼ http://bit.ly/2QmXdBV ▼ SNSも毎日配信しています ▼ ・Instagram   / tomiz_by_tomizawashouten   ・Twitter   / tomizawashouten   ・Facebook   / tomizawashoten   #富澤商店 #お菓子 #パン #和菓子 #レシピ #手作り #作り方 #コツ #材料 #道具 #器具