14. سبا آهی: دیزاین استراتژیست و فود دیزاینر Saba Ahi скачать в хорошем качестве

14. سبا آهی: دیزاین استراتژیست و فود دیزاینر Saba Ahi

مهمون قسمت چهاردهم تانژانت، سبا آهی، دیزاین استراتژیست و فود دیزاینره. سبا تجربه کار کردن تو رستوران‌های مهمی مئل رستوران بوتیک هتل حنا به عنوان آشپز، آتلیه سپهر سرلک به عنوان اسیست سرآشپز و رستوران دیوینا به عنوان کریتیو دایرکتور و دیزاین استراتژیست رو داره. در حال حاضر هم روی پروژه‌های خودش در فیلد غذا و میزبانی کار می‌کنه و هنوز در همین زمینه فعاله که کلی دربارش صحبت کردیم. با سبا درباره تفکر طراحی، رابطه بین غذا و دیزاین، تفاوت فود دیزاین و فود استایلینگ، تجربه کار توی آشپزخونه رستوران‌های حرفه‌ای و تجربه‌های این روزاش مفصل گپ زدیم. اینستاگرام سبا:   / saba.ba.sin.hastam   میزبان: کسرا رحیمی تهیه کننده و ادیتور: محمد کهن مهندسی صدا و موسیقی آغاز: گروه Cassette Head (نوید نظرزاده و کوشا سیوانی) طراح لوگو: نعیم تدین تانژانت را می‌توانید از طریق پادگیر مورد علاقه خود بشنوید: ⭕️ CASTBOX: https://castbox.fm/channel/id6138525 ⭕️ SPOTIFY: https://open.spotify.com/show/54YlpdJ... ⭕️ APPLE PODCAST: https://podcasts.apple.com/us/podcast... 00:00:00 معرفی مهمان 00:01:17 از ریاضی به هنر 00:06:14 تفکر طراحی 00:09:09 رابطه بین غذا و دیزاین 00:17:45 تفاوت فود دیزاین و استایلینگ 00:26:22 تجربه کار کردن در رستوران و آشپزخانه حرفه‌ای 00:57:02 شب، حد، نور و روایت‌گری با غذا 01:19:27 وضعیت فعلی رستوران‌های ایران 01:32:16 AI 01:35:23 هنر و غذا 01:46:01 هدف بلند مدت 01:47:50 سخن آخر