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Chiffon cake con glassa al limone

#chiffoncake #ricettagiosuefilomena #Dolci&Pasticci Chiffon cake con glassa al limone Ciambellone americano Ingredienti: 6 uova grandi 300 gr farina 300 gr zucchero 200 ml acqua 120 gr olio di arachide 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di cremor tartaro 8 gr circa ( facilmente reperibile al supermercato) 1 pizzico di sale Buccia grattugiata di un limone (oppure aroma al limone) una bustina di vanillina Per la glassa: 250 g di zucchero a velo Il succo di un limone 2 cucchiai di acqua Mescoliamo bene il tutto e la glassa è pronta per essere usata. poche meringhe per decorare. Procedimento In una ciotola montiamo bene gli albumi con il cremor tartaro. Dovranno essere belli sodi a neve ferma. In un'altra ciotola versare in ordine: la farina, lo zucchero e il lievito. Mescoliamo con un cucchiaio e al centro aggiungiamo: l'olio, i tuorli, l'acqua, la vanillina, la buccia di un'arancia e di un limone grattugiata. Lavoriamo bene tutti gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto. A questo punto a mano incorporiamo gli albumi montati a neve delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. Versiamo nello stampo e infornare a 160 gradi per 50 - 60 minuti a forno ventilato oppure 180 a forno statico per 50 minuti circa. Facciamo sempre la prova stecchino prima di spegnere. Appena sfornato capovolgiamo il dolce ancora nello stampo fino a quando non sarà completamente freddo. Una volta freddo ricopriamo la superficie con la glassa, quando la glassa è quasi asciutta, decorare con granella di zucchero, meringhe e confettini. Per lo stampo americano tipico dello chiffon cake non serve imburrare e infarinare mentre per quello per del ciambellone classico si 😉. Stampo 26 ======================================================================================================= ISCRIVITI AL MIO CANALE    / @giosuefilomenadolciepasticci   SEGUIMI SULLA MIA PAGINA FACEBOOK   / dolcipasticci-1783234188574702   SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM   / giosuefilomena