Рецепт мороженого с двойным шоколадом FUDGESICLE скачать в хорошем качестве

Рецепт мороженого с двойным шоколадом FUDGESICLE

Невероятное мороженое с двойным шоколадом Fudgesicle Frozen Custard... Это мороженое с замороженным заварным кремом такое насыщенное, нежное и сливочное, словно взрослый Fudgesicle. Ингредиенты: 500 мл (2 стакана) 35% сливок 45 мл (3 ст. л.) несладкого какао-порошка 150 г (5 унций) горько-сладкого или полусладкого шоколада 250 мл (1 стакан) молока (3,25% или 2%) 175 мл (¾ стакана) сахарного песка Щепотка соли 5 крупных яичных желтков 2 мл (½ ч. л.) чистого ванильного экстракта Приготовление: Взбейте сливки с какао в кастрюле до однородной массы. Нагрейте сливки почти до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте нарезанный шоколад, помешивая до расплавления и однородной консистенции. Вылейте смесь в большую миску, полностью соскребая остатки со стенок кастрюли. В той же кастрюле нагрейте молоко, сахар и соль. Пока оно нагревается, взбейте яичные желтки. Медленно влейте тёплое молоко в желтки, постоянно помешивая, затем соскребите подогретые желтки обратно в кастрюлю. Постоянно помешивайте смесь на среднем огне, пока она не загустеет и не будет покрывать обратную сторону лопатки (примерно 70–75 °C по термометру мгновенного считывания). Вылейте эту смесь для заварного крема в шоколад и перемешайте до однородной массы, затем добавьте ванильный экстракт. Охладите до полного охлаждения, затем заморозьте в мороженице согласно инструкции производителя. Примерно 1 л Некоторые рецепты с использованием яичных белков: Итальянское безе -    • 🔵 How To Make Italian  Meringue   Печенье с безе и фундуком -    • 🔵 How To Make Hazelnut Meringues Cookies R...   Классический торт «Ангельская еда» -    • 🔵 Classic Angel Food Cake Recipe So Light ...   Коктейль «Джин-физз» -    • 🔞 How To Make A Gin Fizz Cocktail   Домашний зефир -    • Home Made Marshmallows Recipe (with Eggs)   Телеканал Le Gourmet TV уже здесь - Глен и друзья готовят! #LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking #FrozenCustard