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Marcus Wareing - Simply Provence - Épisode 9 : Le Chocolat

L'Épisode Chocolat de Simply Provence avec Marcus Wareing 🍫 Rejoignez le Chef Marcus Wareing pour un voyage gourmand en Provence dans cet épisode de Simply Provence, entièrement dédié à l'art du chocolat ! Marcus y explore la passion et les ingrédients incroyables de cette magnifique région française, dévoilant des secrets culinaires qui inspireront votre cuisine. Dans cet épisode, Marcus plonge au cœur du monde du chocolat, en commençant par une visite chez Joël, un maître chocolatier fort de 30 ans d'expérience. Découvrez l'approche innovante de Joël, qui infuse le chocolat noir à 74 % avec des saveurs uniques de Provence, comme la lavande et le romarin. Marcus met même la main à la pâte, apprenant les secrets derrière le praliné amande et olive noire de Joël, une combinaison surprenante qui défiera tout ce que vous pensiez savoir sur le chocolat ! Mais l'épisode ne se limite pas à la finesse française ! Marcus met le chocolat britannique à l'épreuve face à ses homologues français sophistiqués et met même au défi Joël de créer un chocolat infusé au thé anglais ! Ce mariage culinaire anglo-français sera-t-il un succès ? Au-delà des douceurs, Marcus s'aventure également dans le monde des figues provençales, rencontrant la productrice locale Orly pour découvrir les rares et incroyablement sucrées figues blanches. Il transforme ensuite ces trésors locaux en un délicieux chutney de figues, parfait pour son plat principal "Plowman's Provence Style", composé de succulentes cuisses de poulet et de laitue grillée. Au programme de cet épisode : Une exploration fascinante de la fabrication du chocolat provençal avec le maître chocolatier Joël. L'expérience pratique de Marcus dans la création de combinaisons de chocolat provençales uniques. La polyvalence surprenante des figues blanches, cueillies directement chez un producteur local. Une recette étape par étape du délicieux chutney de figues de Marcus. Le plat principal "Plowman's Provence Style" de Marcus, un classique britannique revisité à la française. Une rivalité amicale, des paysages provençaux époustouflants et une multitude de plats délicieux ! Préparez-vous à être inspiré par les saveurs simples mais sophistiquées de la Provence ! N'oubliez pas de liker, partager et vous abonner pour plus d'incroyables aventures culinaires avec Marcus Wareing.