豆角焖面/Steamed Green Bean Braised Noodles/ 山西面食/ 《站台》 скачать в хорошем качестве

豆角焖面/Steamed Green Bean Braised Noodles/ 山西面食/ 《站台》

豆角焖面： 食材： 青葱：一根 生抽：一汤匙 面条：1.5斤 豆角：1斤 香油：半茶匙 油：一汤匙 盐：一茶匙 步骤： 1. 一根青葱，洗净切成葱花。 2. 一斤豆角，去掉两端，然后切段3厘米左右放一旁备用。 3. 中低火热锅，倒入一汤匙油，20秒钟左右倒入刚才切好的葱花和豆角段儿。不断翻炒至有香味出来，加入一茶匙盐，一汤匙生抽。搅拌一下，然后分几次倒入大约3/4杯的冷水，将豆角均匀铺在锅底，大家看情况也可以多加一点儿水，但水的高度一定不要完全没过豆角，要不一会蒸面的时候面会坨在一起。然后再把面条均匀铺在豆角上边，盖锅盖继续中低火蒸7分钟，然后打开锅盖将面和豆角搅拌均匀在盖锅盖蒸一分钟，最后洒半茶匙的香油，搅拌均匀就好了。 Steamed Green bean braised noodles Ingredients: Green beans: 1 pound Noodles: 1.5 pounds Sesame oil: ½ Tsp Salt: 1 Tsp Green onion: 1, finely chopped Say sauce: 1 Tbsp Oil: 1 Tsp Water: ¾ Cup Instruction: 1. Green beans, remove both ends and cut into 1-inch pieces. 2. Heat up a wok with medium-low heat, add oil, and green onion and green beans, stir fry until fragrant. Add salt and soy sauce, stir evenly. Pour water slowly, make sure the green beans are not fully submerged in the water. Add a layer of noodle on top, cover a lid and steam for 7 minutes. Then stir and mix the green beans and noodles evenly and steam another minute. Add sesame oil and ready to serve.