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이연복 배추찜 만들기 / 이연복 배추찜 만드는 법 / 배추찜 소스 / 白菜蒸し / food recipe

상세 레시피는 아래 설명을 참고해주세요 [레시피 따라하기] 이연복 셰프님의 배추찜을 만들어 보았습니다. 딱 주어진 레시피가 없어 방송을 참고하여 나름대로 비율을 줄여서 만들었으니 참고해주세요! ↓↓↓↓↓ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 영상에 사용된 제품은 아래 링크를 클릭해 주세요! http://www.retromom.co.kr/ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 재료 알배추 1/2통 청피망 1/2개 홍파프리카 1/2개 대파 1대(흰대) 청양고추 1개 통마늘 3개 ＊소스 간장 3큰술 굴소스 1큰술 설탕 2킅술 맛술 3큰술 식초 5큰술 소금 1큰술 물 15큰술 (방송에선 채소들이 약간 잠길 정도라고 나오네요.) 후춧가루 약간 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 만드는 방법 1. 마늘은 잘게 다져주고 나머지 채소들도 잘게 썰어줍니다. 2. 볼에 썰어 놓은 채소들을 담고 살짝 잠길 정도로 물을 넣어줍니다. 3. 나머지 분량의 소스 재료들을 넣어 설탕과 소금이 완전히 녹을 때 까지 잘 저어줍니다. 4. 배추 1/2통은 또 반으로 잘라서 준비합니다. 5. 찜기에 김이 올라오면 배추를 넣고 8분간 쪄 줍니다. 6. 다 쪄낸 배추는 밑둥 부분을 잘라주고 3등분 해서 접시에 담아줍니다. 7. 만들어 놓은 소스를 기호에 맞게 뿌려서 완성합니다. 日本語訳詳しいレシピは下にあるので参考にしてください [レシピ真似してみました] イ・ヨンボクシェフの白菜蒸しを作ってみました決まったレシピがなかったので放送を参考に私なりの比率で作ってみました ↓↓↓↓↓ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 動画内で使用している商品は下記リンクをクリックしてください http://www.retromom.co.kr/ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 材料白菜 1/2玉青ピーマン 1/2個赤パプリカ 1/2個長ネギ 1本(白い部分) 青陽唐辛子 1本にんにく 3個＊ソース醤油大さじ3 オイスターソース大さじ1 砂糖大さじ2 料理酒大さじ3 お酢大さじ5 塩大さじ1 水大さじ15 (放送で野菜が少し浸かる程度と言っていました) 胡椒若干 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 作り方 1. ニンニクは細かくみじん切りし、ほかの野菜も小さくみじん切りします 2. ボールに切った野菜を入れ少し浸かる程度の水を入れます 3. ソース材料を入れ砂糖と塩が完全に溶けるまで良く混ぜます 4. 白菜1/２を2等分します 5. 蒸し器で8分間白菜を蒸します 6. 蒸した白菜は3等分してお皿に移します 7. 作っておいたソースをお好みに合わせてかけたら完成です

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