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Queso San Simón da Costa

¡Hola a todos los amantes del queso! En este video, vamos a explorar uno de los tesoros culinarios de España: el queso San Simón da Costa de DON CRISANTO. Este queso, elaborado con leche de vaca pasteurizada y ahumado con madera de abedul, es una verdadera joya gastronómica. [Introducción] Descubre la historia detrás de este queso excepcional que ha ganado el título de "Mejor Queso de España" en un prestigioso concurso del Ministerio de Agricultura. Desde 1990, la quesería familiar Don Crisanto ha estado perfeccionando su arte para traerte esta delicia. [Origen y Tradición] Sumérgete en el pasado de este queso, cuyas raíces se remontan a épocas prerromanas. La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) San Simón da Costa garantiza la autenticidad de este queso típico de Terra Chá, con Vilalba como su epicentro. Aprende sobre las primeras referencias escritas y la rica tradición que rodea a este queso. [Características Únicas] Conoce las características que hacen que el queso San Simón da Costa sea único. Desde su forma de pirámide hasta su corteza gruesa y ahumada con madera de abedul, este queso es una obra maestra en cada bocado. Descubre por qué las piezas se curan durante un mínimo de 45 días y cómo esto influye en su sabor distintivo. [La Tradición del Ahumado] Explora la fascinante historia detrás del ahumado con madera de abedul, una tradición arraigada en la comarca de Terra Chá. Aprende por qué esta madera era abundante en la región y cómo se utilizaba no solo para el queso sino también para otros productos artesanales. [Viajando a Través del Tiempo] Sorpréndete al descubrir que el queso San Simón da Costa ha viajado por el mundo desde hace más de un siglo. Desde su exhibición en la Exposición Mundial Colombina de Chicago en 1892 hasta la atención que atrajo del rey Alfonso XIII en 1913 en Madrid, este queso ha dejado su huella en la historia. [D.O.P. San Simón da Costa] Entérate de los concellos donde se permite la elaboración de este queso bajo la Denominación de Origen Protegida. Si alguna vez visitas la provincia de Lugo, ¡asegúrate de probar este queso excepcional! [Nota de Cata] Sumérgete en una experiencia sensorial con una descripción detallada de cómo se ve, huele y sabe el queso San Simón da Costa de Don Crisanto. Desde su corteza ámbar hasta su textura fina y sus notas ahumadas, este queso te cautivará. ¿Estás listo para explorar el mundo del queso San Simón da Costa? ¡Acompáñanos en este viaje culinario y déjanos tus comentarios sobre tus experiencias con este queso en la sección de comentarios! No olvides darle like al video y suscribirte para más contenido delicioso sobre quesos. ¡Hasta la próxima!