Методы Делии: как приготовить цветную капусту скачать в хорошем качестве

Методы Делии: как приготовить цветную капусту

Делия показывает, как готовить цветную капусту. Прежде чем начать готовить цветную капусту, нужно выбрать правильный сорт. Серединка должна быть кремового цвета, а соцветия – плотными и упругими. Листья должны выглядеть гордыми и упругими, а не тусклыми и поникшими. Чтобы подготовить цветную капусту, удалите большую часть внешних стеблей, оставив лишь несколько нежных. После этого срежьте стебель у основания, затем поставьте его в кастрюлю, в которую он плотно встанет, на плиту. Налейте примерно 2,5 см кипятка. Это означает, что самая жёсткая часть цветной капусты, у основания, останется в воде, а самая нежная будет готовиться на пару. Затем добавьте лавровый лист – это настоящая английская традиция, которая придаёт ей свой аромат. Затем посыпьте щепоткой соли и, наконец, добавьте несколько щепоток мускатного ореха на поверхность – это тоже похоже на цветную капусту. Теперь накройте крышкой и тушите цветную капусту 4–5 минут для маленькой капусты или 6–7 минут для средней или большой. Чтобы проверить готовность, используйте шпажку. Худшее, что вы можете сделать, — это пережарить цветную капусту, поэтому, пожалуйста, не делайте этого. Она должна быть упругой, и лучше её недожарить, если собираетесь готовить на гриле или ещё где-нибудь. Больше рецептов и способов приготовления смотрите на сайте www.deliaonline.com