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Sopa Ramen con pollo y fideos caseros

Cómo hacer un Miso Ramen típico japonés, una de las sopas y platos japoneses más famosos del mundo. Haremos una versión muy completa con carne de pollo y fideos caseros. Hacer ramen no es rápido, pues requiere su tiempo, pero no es excesivamente difícil. Una receta para los auténticos amantes de la cocina. Receta adaptada del estupendo libro de recetas tradicionales JAPÓN GASTRONOMÍA, de Nancy Singleton Hachisu. INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA: https://lasrecetasdemj.com/2020/11/so... Para 6 personas Para el caldo: 4 muslos de pollo con piel 200 g de cebolleta 1 trozo de jengibre fresco 2 zanahorias 1 cucharadita de sal 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo Para los fideos: 300 g de harina de trigo 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo 2 huevos M a temperatura ambiente 2 yemas M a temperatura ambiente Para el resto: 200 g de pak choi 3 cucharadas de cebolleta picada (parte verde) 3 huevos a temperatura ambiente 1 lámina de alga nori Pasta de miso Sichimi togarashi ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetari... Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de... Mis utensilios e ingredientes de cocina 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/des... ····················································· Música: Asher Fulero (YT) ¿Estudias español? Activa los subtítulos y aprende español mientras cocinas. Las Recetas de MJ 2020