Почему капуста становится мягкой и горчит: главные промахи при квашении, о которых молчат скачать в хорошем качестве

Почему капуста становится мягкой и горчит: главные промахи при квашении, о которых молчат

В этом видео разбираем самые частые ошибки при квашении капусты, которые делают даже опытные хозяйки. Почему капуста получается мягкой, темнеет, пахнет неприятно или вовсе покрывается плесенью? Всё просто — где-то не дожали, где-то пересолили, а кто-то поставил в слишком тёплое место. Расскажем, как избежать всех этих проблем, чтобы капуста вышла хрустящей, ароматной и стояла до самой весны. Вы узнаете, какая капуста подходит лучше всего, сколько нужно соли, при какой температуре держать кадку и что делать, если рассола не хватает. Поделимся проверенными народными способами, как раньше квасили в деревнях — без термометров, но с умом. Эти советы помогут не потерять заготовку и сохранить вкус старинной деревенской капусты, которую помнят наши бабушки. Смотрите внимательно — одно неверное движение может испортить всю бочку!