SUB) 달지 않아 더 맛있는 꾸덕꾸덕한 초코 퍼지 브라우니 만들기(Fudge brownie recipe) скачать в хорошем качестве

SUB) 달지 않아 더 맛있는 꾸덕꾸덕한 초코 퍼지 브라우니 만들기(Fudge brownie recipe)

💛 더 자세한 설명과 레시피는 아래의 더보기란을 눌러주세요! ++ 먼저 올렸던 영상 뒷 부분이 잘못 올라간걸 지금 확인해서 다시 올려요ㅠㅠ 구독 알림 설정을 하시면 영상을 놓치지 않고 빠르게 보실 수 있어요❣️ '좋아요'와 '구독' 부탁드려요! 감사합니다 :) 안녕하세요. 주콩입니다 ! 이번 영상부터는 크리스마스 특집 베이킹을 차례차례 올려보려고 합니다. 저는 크리스마스를 너무 너무 너무 좋아해요ㅎㅎㅎ 크리스마스 시즌에 올릴 베이킹을 여름때부터 생각했답니다…ㅎㅎ 크리스마스 하면 생각나는 맛은 여러가지가 있지만 역시 가장 먼저 생각나는건 초콜릿 이더라구요 :) 그래서 초콜릿을 사용한 다크 초코 브라우니를 첫 스타트로 시작하게 되었습니다. 발로나사의 커버춰 초콜릿을 사용했기 때문에 많이 달지가 않고 약간 씁쓸하면서도 고급진 맛이 나요! (깔리바우트의 다크 커버춰 초콜릿을 사용하셔도 괜찮아요^^) 가루류의 양도 적게 들어가는 편이라 꾸덕꾸덕함이 매력적인 퍼지 브라우니입니다 :) 제가 원하는 덜 달고 꾸덕한 브라우니의 식감을 만들기 위해 여러번 테스트 끝에 만든 레시피이니 믿고 만들어보세요…(하트) 그럼 아래의 팁과 영상을 꼼꼼하게 보시고 궁금한게 생기시면 댓글 달아주세요!! 감사합니다. 계란에 설탕을 넣고 휘핑하여 설탕을 녹여주는 과정이 있어야 샤이 크러스트(브라우니 윗 부분에 생기는 얇은 막)이 잘 생겨요!! 샤이 크러스트를 예쁘게 만들고 싶으신 분들은 이 과정을 생략하지 말아주세요! 하지만 샤이 크러스트는 상관없고 빨리 만들고 싶다!! 하시는 분들은 계란 + 설탕을 따로 휘핑하는 과정없이 녹인 버터+ 초콜릿에 계란을 넣고 섞고 설탕을 넣고 섞는…간단한 과정으로 진행하셔도 무방합니다. 식감도 크게 달라지는것 없이 비슷해요 :) 다크 커버춰 초콜릿은 원하는 제품을 쓰셔도 됩니다만 카카오 함량이 높은 제품을 사용해주시는게 단 맛이 덜해서 맛있어요. 저는 ‘발로나’사의 ‘사틸리아누아’ 제품을 사용했습니다. 틀에 반죽을 담기 전 틀에 테프론시트를 재단하여 미리 깔아서 준비해주세요. ❤️가장 중요합니다!!!❤️ 브라우니를 다 굽고 식히기전에는 절대로 틀에서 브라우니를 꺼내시면 안됩니다! 브라우니는 반죽이 묻어나오는 정도로 살짝 덜 익힌 뒤 식히고 차갑게 만들어서 먹는 디저트이기 때문에 굽고나서도 반죽이 부드러운 상태에요. 이때 틀에서 브라우니를 억지로 꺼낸다면 브라우니가 뭉개지고 모양이 망가집니다. 사용한 제품 무염버터 - https://bakingmon.com/product/detail.... 발로나 사틸리아누아 - http://www.bakingschool.co.kr/shop/go... 발로나 코코아파우더 - http://www.bakingschool.co.kr/shop/go... 사각 3호틀 - http://www.bakingschool.co.kr/shop/go... 꾸덕한 퍼지 브라우니 사각 3호틀 / 170도 18분 무염 버터 130g 다크 커버춰 초콜릿 180g 흰설탕 80g 흑설탕 80g 계란 150g 코코아가루 20g 중력분 60g 1) 볼에 무염버터와 커버춰 초콜릿을 담고 중탕시켜서 완전히 녹여주세요. 저는 전자레인지에 넣고 25초씩 4번 끊어서 돌리며 녹였습니다. 2) 버터와 초콜릿이 완전히 녹으면 주걱으로 잘 저어준 후 잠시 두세요. 3) 다른 볼에 계란과 흰설탕, 흑설탕을 담고 핸드믹서를 사용하여 1분 30초 이상 꼼꼼하게 설탕을 녹여주며 계란의 색이 아이보리색으로 약간 변할때까지 휘핑해주세요. 색이 아이보리빛으로 변하고 휘핑기를 들어올리고 지그재그로 계란을 뿌릴 때 선이 잠깐 생겼다가(1-2초) 사라지는 정도면 됩니다. 4) 계란의 휘핑이 끝나면 녹여둔 버터와 초콜릿을 넣고 휘핑기를 사용하여 섞어주세요. 이때 너무 오래 휘핑하지 마시고 초콜릿과 계란이 섞일 정도로만 휘핑해주세요. 5) 가루류를 체쳐서 넣은 뒤 주걱을 사용하여 반죽이 윤기가 날때까지 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 초콜릿이 굳기 시작하여 반죽에 윤기가 사라지니 주의해주세요. 6) 완성된 반죽을 테프론 시트를 재단하여 깔아둔 사각 3호틀에 전부 부어주고 주걱으로 윗면을 정리해주세요. 7) 170도의 오븐에서 18분 동안 구워주세요. 케이크 테스터를 사용하여 브라우니를 찔렀을 때 테스터의 끝에 반죽이 살짝 묻어나오는 정도로만 구워주시면 됩니다. 8) 다 구워진 브라우니는 틀에 넣은채 그대로 식힘망 위에 올려 완전히 식혀주세요. 9) 브라우니가 완전히 식으면 틀 위에 랩이나 비닐을 덮어서 밀봉해준 후 냉장실에 최소 6시간 정도 넣어서 차갑게 굳혀준 후 잘라서 드시면 됩니다.