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Aprende a sacarle todo el partido al romanesco

La cocina más saludable aterriza en el canal #Comer con #ComoChloé, una nueva sección de vídeo en la que su protagonista Chloé Sucreè nos enseñará a sacarle el máximo partido a las verduras. 🥦 Esta semana ha decidido arrancar con una #receta muy sabrosa con #romanesco como ingrediente principal, una col que está en temporada rica en #vitaminaC. Chloé (@beingbiotiful) la cocina como si se tratara de un steak y la acompaña con una sabrosa salsa de #yogur griego. ¿Te atreves a probarla? 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 🥦 1 romanesco 🥛 1 yogur griego 🥄 Aceite de oliva 🧂 Sal ◼ Pimienta 🟤 Avellanas 🧄 2 dientes de ajo 🌶 Cayena 🍋 Zumo de limón 🌿 Perejil 𝐄𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 00:20 - Retirar todas las hojas exteriores al romanesco y cortar el tronco bien plano. Cortarlo en rodajas. 00:47 - Echar un poco de aceite de oliva en la sartén y encender el fuego. 00:54 - Aliñar el romanesco por los dos lados con aceite de oliva, sal y pimienta. Dorar en la sartén durante 3-4 minutos. 00:16 - Cocinar en el horno a 190-200ºC unos 10 minutos para que se acabe de hacer bien por dentro. 01:26 - Para el topping, saltear un poco del romanesco que se ha desmenuzado, unas avellanas, dos dientes de ajo, sal, pimienta, cayena y aceite de oliva. 01:47 - Para la salsa de yogur, echar yogur griego sin azúcar en un bol, añadir un poco de zumo de limón, pimienta, sal y una cucharada de aceite de oliva. Mezclar. 02:09 - Para el emplatado, hacer una base de yogur en el plato, colocar el steak de romanesco encima, añadir el topping, un poco de perejil y listo. ¡A disfrutar! 😋 Encontraréis el paso a paso de la receta en el link de nuestra biografía ➡ https://bit.ly/3rI0zjQ #comesano #comidasaludable #recetassaludables #verduras 📹 @storyco.films Lee la receta completa aquí: https://www.lavanguardia.com/comer/re... Vídeo de Story&CO Films www.lavanguardia.com/comer www.lavanguardia.com