#83 - Estilos do BJCP - 1B American Lager: O Estilo que Conhecemos como Pilsen no Brasil скачать в хорошем качестве

#83 - Estilos do BJCP - 1B American Lager: O Estilo que Conhecemos como Pilsen no Brasil

As principais cervejas comerciais brasileiras, que embora designadas em nosso país com sendo do estilo Pilsen, na realidade se enquadram no estilo American Lager. Para o cervejeiro caseiro a produção dos estilos lagers acaba sendo um desafio maior em função da necessidade de controle mais minucioso e paciência nos processos de fermentação e maturação. O estilo caracteriza-se também pela possibilidade de adição de milho em sua receita para dar uma leveza maior à cerveja. Confira! ------------------------------------------------------ Sumário do Vídeo: 00:01 – Apresentação do Vídeo 01:44 – Características do Estilo 1B - American Lager 3:42 – Receita da American Lager (5 litros e 20 litros) 05:09 – Início da Brassagem (Adição dos Grãos, do Milho, Sacarificação e Adição dos Lúpulos) 09:25 – Início da Degustação e Apresentação da Cerveja (Carbonatação, Cor, Clarificação, Espuma) 11:03 – Características de Aroma e Sabor – Considerações sobre a Presença do Milho na Cerveja 12:55 – Considerações Finais ------------------------------------------------------ Receita da American Lager (5 litros): 650 g Malte Pilsen 450 g Flocos de Milho 6g Lúpulo Cascade (60 min) 6g Lúpulo Cascade (00 min) 1/2 pct Fermento W-34/70 Receita da American Light Lager (20 litros): 2,49 kg Malte Pilsen 1,73 kg Flocos de Milho 23g Lúpulo Cascade (60 min) 23g Lúpulo Cascade (00 min) 2 pct Fermento W-34/70 Mostura: 01 rampa de 66°C - Sacarificação por 90 minutos OG: 1,045 FG: 1,010 IBU: 16,6 ABV: 4,6% ------------------------------------------------------ Trilha Sonora: Vídeo: Something You Could Never Own (Instrumental) - NEFFEX - Alternativo e Punk / Artista: NEFFEX Vinheta: Bar Crawl – Rock / Artista TrackTribe Fonte: Biblioteca de Áudio do YouTube ------------------------------------------------------ Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil    / greenscreenbrasil