이게 진짜 무슬린 크림 카스텔라! (너무 맛있잖아..) скачать в хорошем качестве

이게 진짜 무슬린 크림 카스텔라! (너무 맛있잖아..)

많은 허것당여러분들이 원하시고 제작진것들도 먹고 싶어서(?) 명장님에게 요청한 무슬린 크림 카스텔라빵이 왔습니다~ 이럴 거면 그냥 사 먹는 게 낫겠다! 싶겠지만 막상 갓 만든 빵을 맛보니 명장님 곁이 천국이었음을 실감합니다XD 허것당여러분들도 천국 다녀오세요~ 00:00 인트로 01:24 빵 반죽하기 01:55 카스텔라빵 만들기 03:52 빵 반죽&분할 및 휴지 04:53 카스텔라빵 식히기 05:10 빵 반죽 성형 후 2차 발효 06:27 커스터드 크림 만들기 09:00 빵 굽기 09:36 빵에 잼 발라서 식히기 10:43 카스텔라 빵가루 만들기 11:27 무슬린 크림 만들기 12:44 빵 마무리 13:31 먹어보겠습니당 15:57 아웃트로 반 죽 - 재료(10개 분량) 강력 416g 설탕 56g 소금 9g 버터 40g 분유 10g 생이스트 15g (드라이 이스트 사용 시, 생이스트의 1/2 분량 사용) 물 250ml 묵은 반죽 110g (옵션 : 묵은 반죽 생략 시 다른 밀가루 넣을 필요 없음) 카스텔라 - *전날 미리 만들어 두기 달걀 260g 설탕 150g 꿀 18g 물엿 10g 박력 150g 버터 25g 우유 30ml 커스터드 크림 - 우유 360ml 생크림 54g 설탕 25g 바닐라빈 1/8 노른자 65g 설탕 40g 전분 29g (없을 경우 밀가루로 대체) 버터 120g 럼 3g 충전 크림 - 생크림 250g 설탕 15g 온 도 - *반죽 -데크 오븐 220/160도 8분 -컨백션 오븐 200도 6분 -에어프라이어 200도 6분 *카스텔라빵(카스텔라 가루) -데크 오븐 180/160도 25~30분 -컨벡션 오븐 200도 10~15분 -에어프라이어 170도 30~35분 *세르크틀 사이즈 : 지름 12cm 높이 5cm ---------------------------------------------------------------------------- [명장님이 사용한 기자재 정보] 컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249 데크 오븐 : SJDOM-201 믹서기 : 스파믹서 SP-800-J 에어프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T