У нас вы можете посмотреть бесплатно Как консервировать яблочное пюре: советы и варианты | PNW или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Всем привет! Осень в самом разгаре, и если вы, как и я, утопаете в яблоках или у вас есть друг, который их обожает. Здесь, на ферме, я делаю яблочный сок, яблочное масло, сушеные яблоки и яблочное пюре. Яблочное пюре — мой любимый десерт, потому что мне нравится его универсальность: его можно использовать на завтрак, в качестве гарнира или как замену сахара в выпечке. В любом случае, яблочное пюре — это всегда приятное лакомство. В этом видео я консервирую яблочное пюре на водяной бане по рецепту Национального центра домашнего консервирования продуктов питания. Хотя упоминается рецепт из книги Ball, оба проверены и отлично работают, но я не использую сахар, поэтому предпочитаю не добавлять лимонный сок, поэтому использую рецепт от NCHFP. В этом видео я также рассказываю о приготовлении яблочного пюре без мельнички, с сахаром или без него, а также о добавлении специй, таких как корица или гвоздика. Кроме того, хотя это и не основная тема видео, яблочное пюре – это всего лишь шаг в сторону от яблочного повидла: просто варите его немного дольше, добавьте много сахара и немного специй, и у вас получится совершенно особенное лакомство. Мой главный совет: используйте кастрюлю с толстым дном и обязательно часто помешивайте. Когда кастрюля полна твёрдых яблок, мешать может быть сложнее, прежде чем они размягчатся. Использование двух кастрюль, заполненных наполовину, помогает. Счастливого консервирования!!! Ниже представлен полный рецепт: Количество: в среднем требуется 21 фунт на автоклав объёмом 7 кварт; в среднем 13,5 фунта на автоклав объёмом 9 пинт. Бушель весит 48 фунтов и даёт от 14 до 19 кварт соуса – в среднем 3 фунта на кварту. Качество: выбирайте сладкие, сочные и хрустящие яблоки. Для кисловатого вкуса добавьте от 0,5 до 1 кг кислых яблок на каждые 1,5 кг сладких фруктов. Способ приготовления: Вымойте, очистите яблоки от кожуры и сердцевины (если не используете мясорубку). При желании нарежьте яблоки в воде с аскорбиновой кислотой, чтобы предотвратить потемнение. Поместите обсушенные яблоки в кастрюлю объёмом 8-10 литров. Добавьте ½ стакана воды. Периодически помешивая, чтобы не пригорело, быстро нагревайте до готовности (20-40 минут, в зависимости от зрелости и сорта). Протрите через сито или через мясорубку или пропустите этап прессования, если предпочитаете соус кусочками. Соус можно приготовить без сахара. При желании добавьте 1/8 стакана сахара на кварту соуса. Попробуйте и добавьте ещё, если хотите. Разогрейте соус до кипения. Наполните банки горячим соусом, оставив свободное пространство 1,2 см. Закройте крышками и процедите. Инструкция по консервированию яблочного пюре в кипящей воде Таблица 1. Рекомендуемое время консервирования яблочного пюре в кипящей воде. Время консервирования (мин) на высоте Размер банки 0–1000 футов 1001–3000 футов 3001–6000 футов Выше 6000 футов Пинты 15 мин 20 20 25 Кварты 20 25 30 35 #консервирование #pnwgardening #яблочноесоус