Old Dhaka Style Tehari | How To Cook Tehari | Biryani Recipe (English Subtitles) скачать в хорошем качестве

Old Dhaka Style Tehari | How To Cook Tehari | Biryani Recipe (English Subtitles)

Old Dhaka Style Tehari Biryani Recipe video. Easy cooking recipes for beginners. Shorishar Teler Tehari Recipe Video in Bangla with English Subtitles. Tehari Bangla Recipe যা যা লাগবে : ছোট ছোট করে কাটা মাংশ ২ কেজি পোলাউ চাল (বাসমতি /কালোজিরা ) আধা কেজি (ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখা ) পেয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ + ১/২ কাপ আদা - রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ করে মরিচ গুড়া ২ টেবিল চামচ জিরা - ধনে গুড়া ১ টেবিল চামচ করে জায়ফল - জয়ত্রী গুড়া /বাটা ১ চা চামচ গরম মশলা গুড়া ১ চা চামচ টকদই ১ কাপ শা জিরা ২ চা চামচ তেজপাতা ১ টি , দারচিনি ১ টি , এলাচ ৫ টি , লবঙ্গ ৫ টি সব গুড়া করা সরিষার তেল + সয়াবিন / ভেজিটেবল তেল আধা কাপ করে লবন পরিমানমত ধনে পাতা পরিমানমত কাচা মরিচ ১৫ টি আস্ত সিদ্ধ আলু ৬/৭ টি , সিদ্ধ ডিম ইচ্ছামত (দুটি অল্প তেলে ভেজে নিন ) প্রণালী : মাংসের সাথে সব মশলা আর টকদই একসাথে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। একটি বড় পাতিলে তেল গরম করে মাংসের মিশ্রণটি দিয়ে রান্না করুন। কষানো হলে ২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুনমাংশ রান্না হওয়ার জন্য দরকার হলে আরো পানি দিন ,। মাংশ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এমন ভাবে রান্না করবেন যাতে ১ কাপের মত ঝোল থাকে। মাংশ তুলে ফেলুন এখন ঝোল থেকে। এরমধ্যে চাল দিয়ে দিন , পরিমান মত হালকা গরম পানি দিন যাতে চাল রান্না হয়ে ঝোল মাখামাখা হয়ে যায় ,মনে রাখবেন ঝোলের পরিমান অনুযায়ী পানি দিবেন কিন্তু। পোলাউ হয়ে গেলে আবার মাংশ গুলো মিশিয়ে নিন। আলু আর ডিম গুলো দিয়ে কাচামরিচ , ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন। ২০ মিনিট দমে রাখুন। *পোলাউ রান্নার সময় ৩ কাপ পানিতেই রান্না হয়ে যাবে আশা করি ,কারণ আগে থেকে এক কাপ ঝোল থাকবে পাতিলে , পানি যেন হালকা গরম থাকে। *পোলাউ একটু শক্ত থাকতে থাকতে মাংশ মিশাতে হবে ,কারণ ২০ মিনিটের দমে বাকিটা হয়ে যাবে। *তেহারি মাখা মাখা হয় ,তাই বেশি রাখবেন না , তেহারি কখনই ঝরঝরা খায়না। *কাচা মরিচ ইচ্ছামত দিতে পারেন ,তবে যেন আস্ত থাকে। লাল পেয়াজ আর শসা ,টমেটোর সাথে খেতে মজা লাগবে। তেহারির সাথে আর জন্য কিছুর দরকার হয়না। *আমি মাংশ বেশি দিয়েছি ,কারণ আমি এইভাবে পছন্দ করি। আপনারা চাইলে মাংশ আর চাল বাড়িয়ে কমিয়ে নিতে পারেন আপনাদের পছন্দমত Join our Facebook cooking group -   / melodyofcooking   Follow my Facebook Beauty and Makeup Page:   / shimulssimplecookingandbeautytips