ARROZ JAPONÊS (para SUSHI) | Como fazer Sushi | com a Fê Mendes скачать в хорошем качестве

ARROZ JAPONÊS (para SUSHI) | Como fazer Sushi | com a Fê Mendes

Inscrições para o curso online Meu Primeiro Sushi 👇: https://meuprimeirosushi.com.br Nesse vídeo eu passei uma receita prática e perfeita de arroz pra sushi (shari) que pode ser feita em qualquer panela. O único cuidado é com a chama — se for alta demais, queima. Baixa demais, fica cru. O peso em cima da tampa também é importante pra água não secar antes do tempo (parece estranho, eu sei 😅, mas isso está na literatura japonesa e funciona. Faço assim há uns 12 anos). 👉 MEDIDAS (p/ 3 pessoas): 2 x. de arroz pra culinária japonesa (400g) 2 1/2 x. de água fria (500ml) 60ml vinagre de arroz (5 col. sopa) 2 col rasas (sopa) açúcar (35g) 1 col rasa (chá)de sal (4g) 👉 PREPARO: Em um copo, misture o vinagre, o açúcar e o sal. Reserve. Este é o molho “su” ou “sharizu”. Numa panela pequena, lave o arroz, esfregando e enxaguando. Adicione a medida de água e leve em fogo bem baixo, na menor boca do fogão. Tampe a panela e mantenha tampada do início ao fim. Aos 15 minutos, o arroz vai ferver. Neste momento, coloque um peso sobre a tampa e marque mais 15 minutos. Apague o fogo e deixe descansar por 20 minutos. Transfira o arroz cozido e quente para um recipiente plano, de plástico ou madeira. Despeje todo o molho e misture o arroz com uma espátula, em movimentos rápidos, como se estivesse “cortando” o arroz. Deixe esfriar completamente e transfira para um recipiente com tampa. Armazene fora da geladeira. Se tudo for feito corretamente, o shari pode ser consumido por 3 a 4 dias. #sushi #comofazersushi #sushilovers #arrozprasushi #arrozjapones #shari #gohan #sushicomafe #femendes