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まさかの展開？意外とドラマフルだったよもぎ大福の一週間

今週は「よもぎ大福」を作りました。 よもぎの採取からスタートしたのですが、その後色々あって、最終的にはよもぎパウダーに落ち着きました。 こんなによもぎのことを考えた一週間もなかったです(^^) 前半が最終レシピ、後半が、七転八倒の経緯についての話になります。 目次 00:44　作業開始 09:10　ドラマ続きだったよもぎとの一週間 11:34　おまけ集 音楽と効果音：Artlist ミニアニメ動作監修：子どもオオカミ よろしければ、チャンネル登録をしていただけると嬉しいです。 クリックで登録できるリンク 👉 https://www.youtube.com/@オオカミさんと。?sub... 最終的に落ち着いたレシピはこちら： 材料（10個分） 団子生地 上新粉 …… 100g もち粉 …… 15g 片栗粉…… 7g 上白糖 …… 25g 塩 …… ひとつまみ 湯（50℃）……120〜130g よもぎ よもぎパウダー …… 4か5g（お好みで） ぬるま湯 …… 25g（戻し用） 中身 粒あん …… 200g（20g×10） 👩‍🍳 作り方（失敗しない流れ） ① よもぎパウダーを戻す （メモ）5g：25g パウダー＋ぬるま湯 ペースト状にしておく （シャバシャバNG） ② 生地を作る 1. 上新粉・もち粉・片栗粉・砂糖・塩をよく混ぜる 2. 湯を加えてなめらかに混ぜる　※最初は120g、足りなければ130gまで足して良い ③ 蒸す 濡れ布巾を敷いた蒸し器に一枚で流す 強火 15分 ④ 布巾ごと揉む 取り出して👉 布巾越しに押す・折るを数回 ⑤ 冷水で締める（ここ重要） 平らにして👉 氷水 or 冷水にサッと入れる ⑥ よもぎを練り込む 水気を拭き ラップの上で👉 戻したよもぎを入れて均一に揉む ⑦ 成形・包餡 棒状 → 10等分 粒あん20gを包む 閉じ口を上にして👉 指でつまんで引き上げ、ちぎる