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インスタ https://www.instagram.com/yamasanta00... ▼ツイッター / yamasantach ■具沢山しぐれ煮■ ・牛肉 150g ・生姜 20g ・ごぼう 1/2本 ・舞茸 50g ・出汁 50cc(顆粒だしの場合は小さじ1+水大さじ2) ・ごま油 大さじ1 ・(a)醤油 大さじ2〜2.5 ・(a)みりん 大さじ1 ・(a)酒 大さじ1 ・(a)砂糖 小さじ1 ①ごぼうはささがきにして水に浸しておく。生姜は千切りにする。 ②ごま油をひいたフライパンで牛肉にほんのり焼き色がつくまで中火で炒め、生姜、ごぼうを加え油が回るように炒める。 ③②に舞茸を入れ、軽く炒めてから出汁、(a)を入れ煮汁が無くなるまで火にかける。 ■小松菜と竹輪の炒め物■ ・小松菜 2株 ・竹輪 2本 ・ごま油 大さじ1 ・白ごま 小さじ1/2 ・(a)鶏ガラ 小さじ1 ・(a)醤油 小さじ1 ①ごま油をひいたフライパンで竹輪の両面に焼き色がつくまで炒めてから小松菜の茎の部分から先に加え、しんなりするまで炒める。 ②①に(a)を加えよく和えてからゴマを加えたら完成さっ! ■使用機材■ Nikon Z6II https://www.nikon-image.com/products/... □動画で使用しているキッチン用品□ ・バッラリーニフライパン(20センチ) https://amzn.to/3vc096d ・バッラリーニフライパン(24センチ) https://amzn.to/2Sldls7 ・ストウブ(赤)20cm https://amzn.to/3qNhIbR ・ストウブ(ブルーベリー)16cm https://amzn.to/3oz62Hr ・Nagao クックボウルセット https://amzn.to/3g5323R ・Ballarini 調理スプーン https://amzn.to/3jWGvHw ・Big Red House オーブンミント ターコイズ https://amzn.to/3CLWhh0 ・雅 ペティナイフ https://amzn.to/3p78pT0 ・雅 ナイフブロック https://amzn.to/2R1Z1QP ・ケヴンハウン グローバルトング https://amzn.to/3idga6g ・ケヴンハウン 片手鍋(ターコイズ) https://amzn.to/2GfI5nP ・アルミフライパン https://amzn.to/2R2nFRj ・まな板 https://amzn.to/3bAWqH4 ・グレーダー(赤) https://amzn.to/35b8sVl ・ドリッパー https://amzn.to/3hfufQE ・トング(アイスブルー) https://amzn.to/2JhBz1G ・急須(イエロー) https://amzn.to/3t4OkPr ・ル・クルーゼケトル(オレンジ) https://amzn.to/36oXzQF ※Amazonアソシエイトを利用しております。 #おもてなし #料理 #Vlog