Somlói kocka / Somlói slice / Somlói-Würfel скачать в хорошем качестве

Somlói kocka / Somlói slice / Somlói-Würfel

Click the subtitle (CC) button and select your language – auto-translated captions are available... A „Somlói kocka” a hagyományos somlói galuska szeletelt, kocka formájú változata. Vaníliás, csokoládés és diós piskótarétegekből áll, vaníliakrémmel töltve, rumos sziruppal meglocsolva, darált dióval megszórva, a tetején csokoládéöntettel és tejszínhabbal. A háromféle piskótatészta szinte ugyanúgy készül, csak egy-egy külön hozzávaló különbözteti meg őket. A vaníliás piskóta az alap tésztából készül. A csokoládés piskótába kakaópor kerül, a diós piskótába pedig darált dió. Mindhárom ugyanazzal a módszerrel készül: tojások szétválasztása, a fehérjék felverése, a sárgák cukorral és vízzel való kikeverése, majd a liszt és a külön hozzávaló hozzáadása, végül a hab óvatos beleforgatása. Vaníliás piskóta Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál víz Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét verd kemény habbá. A sárgákat keverd habosra a cukorral és a vízzel. Finoman forgasd bele a lisztet. Óvatosan keverd hozzá a tojáshabot. Öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 10–15 percig. Csokoládés piskóta Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor Elkészítés: Ugyanúgy készül, mint a vaníliás piskóta, csak a lisztbe belekevered a kakaóport is, mielőtt a masszába forgatod. Diós piskóta Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál víz 50 g darált dió Elkészítés: A vaníliás piskóta elkészítési módját kövesd, de a liszthez keverd hozzá a darált diót, és úgy forgasd a masszába. Vaníliakrém (cukrászkrém / főzött krém) Hozzávalók: 750 ml tej 6 tojássárgája 150 g cukor 60 g kukoricakeményítő 2 teáskanál vaníliakivonat Elkészítés: Egy lábasban melegítsd fel a tejet, amíg gyöngyözni nem kezd. Egy tálban keverd habosra a tojássárgákat a cukorral. Add hozzá a keményítőt, és keverd csomómentesre. Folyamatos keverés mellett lassan öntsd hozzá a forró tejet. Öntsd vissza a lábasba, és közepes–alacsony lángon sűrítsd be, állandó keveréssel. Amikor besűrűsödött és felforrt, vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vaníliát. Tedd egy tálba, fedd le fóliával úgy, hogy a krém tetejét érintse, és hűtsd le. Csokoládéöntet Hozzávalók: 120 g tejszín (fél csésze) 110 g étcsokoládé, aprítva 14 g vaj 1/4 teáskanál vaníliakivonat (kb. 1 g) Elkészítés: A tejszínt melegítsd fel egy kis lábasban, amíg gyöngyözni nem kezd. Vedd le a tűzről, add hozzá a csokoládét és a vajat, majd hagyd egy percig állni. Keverd simára és fényesre. Add hozzá a vaníliakivonatot, és keverd össze. Azonnal tálalhatod fagylalt, sütemény vagy más desszert tetejére. Rumos szirup – grammban Hozzávalók: 240 g víz (1 cup) 200 g kristálycukor (1 cup) 225 g sötét rum (1 cup) Elkészítés: A vizet és a cukrot tedd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Keverd addig, amíg a cukor teljesen feloldódik. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd 5–7 percig, míg kissé besűrűsödik. Hagyd pár percig hűlni. Keverd bele a rumot. Öntsd üvegbe vagy kisebb üvegcsébe, és hagyd teljesen kihűlni. Hűtőben kb. 2 hétig tárolható.