Balıkesir’den Dünyaya Lezzet Köprüsü скачать в хорошем качестве

Balıkesir’den Dünyaya Lezzet Köprüsü

Balıkesir’den Dünyaya Lezzet Köprüsü Sayın Dekanımız Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İLBAN’ın destekleriyle, fakültemiz bünyesinde yürütülen bu proje ile Balıkesir’in zengin gastronomi mirasını oluşturan coğrafi işaretli ürünler merkeze alınarak yenilikçi bir gastronomi ve kültür yaklaşımı ortaya konulması amaçlanmıştır. Projede Ayvalık zeytinyağı, Manyas kelle peyniri ve höşmerim tatlısı temel ürünler olarak ele alınmıştır. Bu kapsamda Balıkesir’e özgü coğrafi işaretli ürünler füzyon mutfak anlayışıyla yeniden yorumlanmış ve bu doğrultuda özgün bir menü çalışması hazırlanmıştır. Proje, yerel gastronomi değerlerinin çağdaş mutfak yaklaşımlarıyla buluşturularak kültürel tanıtım ve farkındalık oluşturulmasını hedeflemektedir.