Жареный панир и рис со свеклой | Рецепт ресторанной еды дома скачать в хорошем качестве

Жареный панир и рис со свеклой | Рецепт ресторанной еды дома

Жареный панир со свеклой и рисом с куркумой «Моили» от шеф-повара Винита Бхатии Ингредиенты: 250 г панира, нарезанного на прямоугольники размером 5х3,5 см 2 столовые ложки масла + 1 столовая ложка масла для жарки 1 столовая ложка лимонного сока ¼ чайной ложки куркумы ½ чайной ложки красного перца чили Соль Выложите все ингредиенты, кроме панира, в тарелку и хорошо перемешайте. Натрите панир этим маслом и оставьте на 10 минут. Нагрейте столовую ложку масла в сковороде с толстым дном и обжарьте панир с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. КИЧДИ ИЗ СВЕКЛЫ Ингредиенты: 2 небольшие свеклы, отваренные и нарезанные кубиками 2 столовые ложки масла 1 чайная ложка семян горчицы 1 зубчик чеснока, нарезанный 1 небольшая красная луковица, нарезанная 10 листьев карри 500 г отварного риса 100 г йогурта, взбитого Соль Щедрая порция лимонного сока Небольшая горсть листьев кинзы, нарезанных Нагрейте масло в сотейнике, добавьте семена горчицы. Как только они начнут потрескивать (примерно через 30 секунд), добавьте нарезанный чеснок, красный лук и листья карри. Обжарьте минуту и ​​добавьте нарезанную свеклу. Слегка обжарьте свеклу, добавьте отварной рис и посолите. Смешайте рис со свеклой, добавьте йогурт и перемешайте, чтобы рис стал влажным. В конце добавьте лимонный сок и кинзу. МОИЛИ С КУРКУМОЙ Ингредиенты: 2 столовые ложки масла 1 чайная ложка семян горчицы 1 чайная ложка измельченного чеснока 1 чайная ложка измельченного имбиря 1 чайная ложка измельченного зеленого перца чили 2 столовые ложки измельченного красного лука 6 листьев карри ¼ чайной ложки порошка куркумы 2 столовые ложки измельченных помидоров 200 мл кокосового молока Соль Нагрейте масло в сковороде, добавьте семена горчицы и, как только они начнут потрескивать, добавьте измельченный чеснок, имбирь и зеленый перец чили. Обжаривайте минуту, затем добавьте листья карри и нарезанный лук и обжаривайте еще минуту. Посыпьте порошком куркумы, обжаривайте 20 секунд, добавьте нарезанные помидоры. Варите смесь минуту и ​​влейте кокосовое молоко. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и посолите. СБОРКА Выложите рис со свеклой в центр тарелки, полейте вокруг него соусом из куркумы и положите сверху жареный панир. Украсьте веточками кинзы. Музыка: Green Day в исполнении Джерарда Пресенсера и Джима Уотсона https://www.audionetwork.com/browse/m... #cheftraveller #chefvineet #vineetbhatia Сайт: http://vineetbhatia.com Facebook:   / thevineetbhatia   Instagram:   / chefvineet   Twitter:   / thevineetbhatia