Čo musí spĺňať zamestnanec v gastre a potravinárstve? скачать в хорошем качестве

Čo musí spĺňať zamestnanec v gastre a potravinárstve?

Potrebujete vedieť presné požiadavky Hygieny na zamestnanca v gastro prevádzke či v potravinárstve? Pozrite si video zo série Prvé vzdelávanie v Hygiene, kde sa dozviete, aké sú dve hlavné podmienky Hygieny pre prácu v gastre... viac info na www.dandar.sk Čo je Hygienické Minimum a kto ho musí mať? Ako postupovať, keď chcete pracovať v gastre či potravinami a potrebujete odbornú spôsobilosť? Ako sa pripraviť na skúšky - Hygienické Minimum? Pozrite si naše video zo série Prvé YouTube vzdelávanie o Hygiene... viac na www.dandar.sk Odborná spôsobilosť pre vykonávanie epidemiologicky závažných činností je preukázanie požadovaného vzdelania a odbornej praxe alebo úspešné vykonanie skúšky. Odbornú spôsobilosť musia mať napríklad pracovníci a zamestnanci v reštauráciách, výrobniach potravín, obchodoch s potravinami, v masážnych salónoch a pod. Niekedy sa tejto odbornej spôsobilosti (resp. príprave na skúšky pre jej získanie) hovorí „hygienické minimum„ Epidemiologicky závažná činnosť je: pracovná činnosť, ktorou možno pri zanedbaní postupov správnej praxe a pri nedodržaní zásad osobnej hygieny spôsobiť vznik alebo šírenie prenosného ochorenia. Kto musí preukazovať túto odbornú spôsobilosť? Odbornú spôsobilosť musia mať zamestnanci alebo pracovníci: pri výrobe, manipulácii a uvádzaní do obehu potravín a pokrmov, v úpravniach vody a pri obsluhe vodovodných zariadení, v zariadeniach starostlivosti o ľudské telo (v prevádzkárňach holičstva a kaderníctva, starostlivosti o pleť, manikúry, pedikúry, v masážnych erotických salónoch), pri výrobe kozmetických výrobkov, kožných čistiacich prostriedkov a potrieb osobnej hygieny, pri výrobe liečiv. Výnimkou sú brigádnici – v prípade krátkodobého vykonávania činnosti v sezónnych aktivitách nepotrebujú preukazovať odbornú spôsobilosť a stačí im zdravotný preukaz. V takomto prípade musí vyznačiť lekár do zdravotného preukazu jeho platnosť najdlhšie na tri mesiace od jeho vydania. Odbornú spôsobilosť nemusia mať ani tí zamestnanci, ktorí sú vyučení v príslušnom odbore (stačí im takisto zdravotný preukaz) a majú doklad o príslušnom vzdelaní.