Скачать с ютуб видео 中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅 中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜

Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...

Скачать видео с ютуб по ссылке или смотреть без блокировок на сайте: 中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 в качестве 4k

У нас вы можете посмотреть бесплатно 中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:

Информация по загрузке:

Скачать mp3 с ютуба отдельным файлом. Бесплатный рингтон 中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 в формате MP3:

Если кнопки скачивания не загрузились НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru

中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜

昔日中秋，月餅主要用作送禮，對窮等人家而言，如果吃不起月餅，但又不想大人小朋友失望，就會買豬仔餅來吃。此外以前中秋送禮送月餅，都講求好意頭，要好事成雙。但送兩盒月餅又太昂貴，一盒月餅搭一個豬籠餅，就有意頭又不失禮。豬仔餅又叫豬籠餅，因為會放在藤編的竹籠內，有「豬籠入水」之意。而起源說法有二，一是說用來測試焗爐溫的試驗品，只焗餅皮來決定火候；二是餅家造月餅後用剩的材料，不想浪費，便做成豬仔餅。但不論何種原因，因為豬仔餅是用月餅的餅皮製作而成，沒有餡料，所以價錢便宜，吃不起月餅亦可以吃豬仔餅應節。隨着時代轉變，物質富裕，近年豬仔餅已買少見少，所以今集Cannes就跟大家分享一下豬仔餅的做法，讓大家在今個中秋可以懷緬一番。中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piglet Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜豬仔餅 (廣式月餅皮)@32g x 8個材料：轉化糖漿/黃金糖漿 Inverted sugar syrup/golden syrup 85g 花生油 Peanut oil 25g 陳村梘水(鹼水) Lye water 4g 中筋麵粉(美玫牌) All purpose flour 130~140g 塗餅蛋液：蛋黃Egg yolk 1個水Water 少許做法： 1. 將糖漿、花生油和梘水攪拌均勻後，加入中筋麵粉拌成光滑麵糰。 2. 鬆弛最少1小時或以上，隨後按需要額外增加麵粉來調節麵糰的軟硬度，以不黏手為合。 3. 鬆弛好之後，分成7至8等份，每份約32g，然後搓圓再用保鮮膜覆蓋表面，待用。 4. 預熱焗爐攝氏160℃ (上下火)，放置中層，預熱 20分鐘。 5. 木製餅模內撒些手粉防黏，取一份餅皮搓成水滴型，再放入模內，用手掌壓實餅皮，然後在枱邊墊上厚毛巾，拿起木模在毛巾上敲打數下把餅皮拍出，完成後放到烤盤內，餘下同樣做法。 6. 放進焗爐中層，以攝氏160℃烤7至10分鐘，烤至餅皮稍微膨漲，表面不裂為宜，取出。 7. 蛋黃加水少許稀釋後，薄薄掃上餅面，放涼10分鐘。 8. 改爐溫至攝氏190℃，再次入爐烤6至10分鐘至餅身呈金黃色，便可出爐。 9. 豬仔餅出爐後餅面會比較硬，需待1~2天室溫回油，之後會變得軟柔和潤澤，口感最好。 ※賞味期：室溫密封保存2星期左右 ※梘水在廣式月餅的作用 (1) 中和轉化糖漿中的酸，防止月餅產生酸味而影響口味、口感。 (2) 控制回油的速度，調節餅皮軟硬度。 (3)調節麵糰的酸鹼度(PH值)，使月餅易於上色。 (4)酸、鹼混合後，在受熱時會產生二氧化碳，可使月餅適度膨漲，口感鬆軟。 (5) 梘水過多會使成品色澤發暗，易焦黑，影響回油。梘水過少，烘烤時餅皮難以上色，熟後餅邊出現乳白點或皺紋，影響外觀。 #cannes食譜 #知味手作 #豬仔餅 #豬籠餅 #月餅皮 #中秋月餅 #港式小食 #lou4zou3 #爐灶 #handmade #asmr #食譜 #hkfood *歡迎合作/聯絡(食譜/廚具/餐飲/活動/推廣)：[email protected] 頻道訂閱↓ 記得Follow 並按小鈴鐺🔔 Youtube Channel: / lou4zou3爐灶 Facebook: / lou4zou3 Instagram: / lou4zou3

Comments

中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅 中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 скачать в хорошем качестве

Скачать видео с ютуб по ссылке или смотреть без блокировок на сайте: 中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅 中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 в качестве 4k

Информация по загрузке:

Скачать mp3 с ютуба отдельным файлом. Бесплатный рингтон 中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅 中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 в формате MP3:

中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅 中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜

中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 скачать в хорошем качестве

Скачать видео с ютуб по ссылке или смотреть без блокировок на сайте: 中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 в качестве 4k

Скачать mp3 с ютуба отдельным файлом. Бесплатный рингтон 中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜 в формате MP3:

中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜