MICHELIN STAR Клубника, гибискус, йогурт и десерт из белого шоколада | Изысканная кухня скачать в хорошем качестве

MICHELIN STAR Клубника, гибискус, йогурт и десерт из белого шоколада | Изысканная кухня

Ингредиенты: ПЕШЕННЫЙ БЕЛЫЙ ШОКОЛАД он же БЕЛЫЙ ШОКОЛАД АЭРО 200 белого шоколада 30 г растительного масла БАЗА ПЕЧЕНЬЯ Сдобное печенье, раскрошенное Сливочное масло несоленое, растопленное ЙОГУРТОВЫЙ МУСС 200 г йогурта 30 г сахара 1 чайная ложка желатинового порошка, гидратированного 100 г густых взбитых сливок 10 г лимонного сока 1/2 чайной ложки ванильного экстракта ЧАЙ КЛУБНИКА И ГИБИСКУС 300 мл воды 10 г сушеного гибискуса 50 г замороженной клубники 10 г листьев базилика 1/2 палочки корицы Сахар и лимонный сок по вкусу ЖЕЛЕ КЛУБНИКИ И ГИБИСКУСА И СМЕСЬ ФЛЮИД-ГЕЛЕЙ Чай из клубники и гибискуса 1 чайная ложка агар-агара КЛУБНИЧНЫЙ СОРБЕТ 300 г замороженной клубники 1,5 г ксантановой камеди Кукурузный сироп по вкусу МАЦЕРИРОВАННАЯ КЛУБНИКА Свежая клубника, разрезанная пополам и/или на четвертинки 1/4 чайной ложки сиропа бузины Сахар по вкусу МИКРО ЛИСТЬЯ БАЗИЛИКА