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Panino "onto" - È sempre mezzogiorno 14/11/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Oggi Fulvio prepara un grande classico per i nottambuli o per chi torna da un concerto... il panino onto! "Onto", che in molte regioni si tradurrebbe con "sporco", sta per "unto", ma in questo caso si intende figuratamente un panino che trabocca di sapori e ingredienti. Un concentrato di grasso, calorie e gusto, perfetto per chi cerca un comfort food sostanzioso, capace di restituire energia e soddisfazione o semplicemente per chi ha voglia di uno "sfizio ignorante." Ingredienti per l'impasto: 400 g di farina 0 100 g di semola di grano duro 7 g di lievito fresco di birra 300 g di acqua 20 g di zucchero 20 g di sale 10 g di miele 40 g di strutto Per la farcitura: Salsiccia Cime di rapa Ketchup piccante Senape Maionese Lievitazioni: Impasto lasciato riposare per 1 ora a temperatura ambiente. Panini lasciati lievitare fino al raddoppio del volume iniziale. Cottura: 200° C per 15 minuti