Steamed Manti: How to Make Them Soft and Juicy / Манты на пару: как сделать их мягкими и сочными скачать в хорошем качестве

Steamed Manti: How to Make Them Soft and Juicy / Манты на пару: как сделать их мягкими и сочными

Carrots make manti sweeter and juicier, especially if you grate them finely. They soften the mince and help retain moisture—perfect if you're worried about dry manti. ✅ Manti (3 servings) Ground beef 350–400 g Onion 150–180 g (1 1/2 medium onions) Carrots 150–180 g (1 large carrot) Salt 1 tsp Black pepper to taste Cumin (optional) 1 pinch Water or broth 2–3 tbsp 📌 If desired, you can add 1–2 tbsp of vegetable oil directly to the mince—carrots "love" oil and turn out more tender. ✅ Dough Ingredient Quantity Flour 450–500 g Water 200 ml Salt ½ tsp Egg (optional) 1 pc 💡 Tip: Grate the carrots on a fine grater rather than dice them—they release the juice better. You can lightly press the onion with your hands and salt to make it softer and more flavorful. These manti are especially delicious with tomato sauce or sour cream. 🧅 How to properly prepare onions for manti 1. Peel and dice the onion into small cubes —about 3–4 mm. —try to make the pieces equal in size so the onion will heat evenly. 2. Add a pinch of salt — gently press the onion with your hands, just a little bit, to soften it. Don't press too hard—you don't want the onion to release any juice, just let it settle. 3. Add pepper, cumin, and a little oil (1 tablespoon of vegetable oil). — The oil helps seal in the onion juices and makes the mince more tender. 4. Let it sit for 5-10 minutes. — This will allow the onion to marinate slightly and become slightly sweet. 5. Mix with the mince and the remaining ingredients (potatoes, carrots, etc.). — Add 2-3 tablespoons of water or broth, and mix gently—don't knead for too long, just combine the ingredients with your hands. --- 💧 The end result will be mince that doesn't run, but releases a lot of aromatic juice when cooked—just like the most delicious manti dumplings! С морковью манты получаются более сладковатые и сочные, особенно если морковь натереть мелко. Она даёт мягкость фаршу и помогает сохранить влагу внутри — идеальный вариант, если боишься сухих мантов. ✅ Манты на 3 порции Говяжий фарш 350–400 г Лук 150–180 г (1½ средней луковицы) Морковь 150–180 г (1 крупная морковь) Соль 1 ч. л. Перец чёрный по вкусу Зира (по желанию) щепотка Вода или бульон 2–3 ст. л. 📌 Если хочешь, можно добавить 1–2 ст. л. растительного масла прямо в фарш — морковь «любит» масло и получается нежнее. ✅ Тесто Ингредиент Количество Мука 450–500 г Вода 200 мл Соль ½ ч. л. Яйцо (по желанию) 1 шт 💡 Совет: Морковь натирай на мелкой тёрке, а не кубиками — она лучше отдаёт сок. Лук можно чуть прижать руками с солью, чтобы стал мягче и ароматнее. Эти манты особенно вкусные с томатным соусом или сметаной. 🧅 Как правильно подготовить лук для мантов 1. Очисти и нарежь лук мелкими кубиками — примерно 3–4 мм. — старайся, чтобы кусочки были одинаковые — так лук прогреется равномерно. 2. Посоли немного (щепотка соли) — руками слегка придави лук, прямо чуть-чуть помни его, чтобы он стал мягче. — не дави сильно — не нужно, чтобы пошёл сок, просто чтоб лук «осел». 3. Добавь перец, зиру и немного масла (1 ст. ложку растительного масла). — масло помогает «запечатать» сок лука и делает фарш нежнее. 4. Оставь на 5–10 минут — за это время лук чуть промаринуется и станет сладковатым. 5. Смешай с фаршем и остальными ингредиентами (картошка, морковь и т.д.) — добавь 2–3 ложки воды или бульона, перемешай аккуратно — не «меси» долго, просто соединяй ингредиенты руками. --- 💧 В итоге получится фарш, который не течёт, но при готовке даёт внутри много ароматного сока — именно как в самых вкусных мантовых! #Manti, #SteamedDumplings, #SoftAndJuicy, #CookingTips, #ASMRCooking, #FoodASMR, #DumplingRecipe, #HomemadeManti, #DeliciousDumplings, #CulinaryDelight, #ComfortFood, #FoodLovers, #CookingWithLove, #TastyTreats, #SatisfyingSounds, #ASMRFood, #YummyRecipes, #DumplingLove, #SavoryBites, #GourmetCooking