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[주모의 독립술방] 막걸리 만들기 / 술빚기 두번째 단계 / 고두밥 / 찌기

술빚기의 두번째 과정인 고두밥 찌기입니다. 쌀씻기보다 복잡한 과정이지만 밥을 잘 쪄주셔야지 맛있는 술이 완성된답니다^^ 다음 시간에는 간편하게 전기밥솥으로 고두밥찌기도 준비해보겠습니다. 궁금하신 점이 있으시다면 댓글로 질문해주세요~ 준비물 : 스테인레스 찜기 (1단, 2단 찜솥 모두 괜찮아요), 고두밥 보자기, 주걱, 돗자리, 채반 순서 1. 잘 불린쌀을 헹궈주기 2. 쌀가루 및 깨진쌀 버리기 3. 30분간 물 빼주기 4. 찜솥에 물을 받아서 팔팔 끓이기 5. 물을 뺀 고두밥을 올려 밥을 지어주세요. 6. 중불에 40분 - 한김나면 뒤집어서 - 불끄고 20분 뜸들이기 7. 완성된 고두밥을 넓은 채반에 고르게 펼쳐 식혀주세요. 8. 고들고들한 고두밥 완성~

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