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talk • Ces chef·fe·s qui changent la société : la cuisine comme levier d'intégration

Une rencontre modérée par Léo Bourdin, journaliste Bouche Magazine, avec : Harouna Sow, chef formateur à La Résidence du Refugee Food Valentine Pia, responsable coordination et insertion professionnelle au Refugee Food Alessandra Montagne, cheffe du restaurant Nosso Paris Kamal Mouzawak, fondateur de Souk El Tayeb Ground Control et La Relève vous invitent le temps d’un festival de 5 jours, du 26 au 30 janvier 2022 à explorer la culture cheffe avec pour objectif de : – Rendre compte du paysage culinaire d’aujourd’hui, reflétant ainsi le monde de la restauration et de la gastronomie française, ses nouvelles tendances et les Chef.fe.s qui font l’actualité. – Permettre aux professionnels de se rencontrer et d’échanger autour de leurs enjeux actuels – Permettre au grand public de comprendre les nouveaux enjeux du métier de Chef.fe Enregistrement du samedi 29 janvier 2022 Captation et montage : Studio Fred H / fred-h.com