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'EL FLOR' TABERNA GADITANA EN ALCORCÓN

ALCORCÓN 22 ENERO 2026 / De la mano de Susana 'La Gallega', Telesur Madrid realizó una interesante visita-almuerzo en El Flor, una Taberna gaditana en Alcorcón, especializada en tapas gaditanas y atún rojo de almadraba. Un lugar privilegiado de las gastronomía de Cádiz, con productos de primera elaborados con esmero y delicadeza. Jesús Bonilla, es el alma mater de este templo de la gastronomía gaditana. Dirige "EL FLOR" un buen lugar donde tomar unas ricas tapas, raciones y frituras realizadas con AOVE de la mejor calidad y poca reutilización. Jesús Bonilla, aprendió la cocina gaditana en Conil, en el célebre bar “Los hermanos”, uno de los templos de la fritura y de los platos típicos de la zona. Él es el alma de esta taberna, ayudado en los fogones por Mina, una cocinera que plasma perfectamente lo que él quiere hacer, y por sus amables camareras. Degustamos unos excelentes tomates negros de invierno de Almería pelados, troceados y aliñados con sal maldon y aceite de oliva virgen extra, unas raciones de magníficos boquerones adobados y fritos de Málaga, cazón 'bienmesabe' gaditano, rejos, buñuelos de bacalao, etc. Finalizamos con un tartar de atún rojo de almadraba que quitaba 'el sentio'. EL FLOR, Taberna Gaditana Dirección: Los Pinos, 48, 28922 Alcorcón, Madrid Teléfono: 910 24 05 77 #elflor #tabernagaditana #telesurmadrid #saboreando #gastronomia #frituras #pescaitofrito #atún #atunrojoalmadraba #saboreandoconsusana