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Das PERFEKTE Schmorgericht - OSSOBUCO

Das perfekte Schmorgericht kommt gemeinsam mit cremig gegartem Risotto und frisch harmonischer Gremolata zur euch auf den Teller. Dieses Gericht bringt euch die Dolce Vita direkt auf den Esstisch. Stimmt euch doch mit diesem Rezept schon mal auf euren nächsten Italienurlaub ein: Rezept: 4 Stk. Kalbsbeinscheiben 2 EL Mehl 2 Stk. Karotten 2 Stk. Staudensellerie 2 Stk. Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 250 g Rotwein 700 ml Rinderbrühe Lorbeer, Petersilie, Thymian Salz, Pfeffer Anleitung: Die Beinscheiben großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Mehl leicht mehlieren. In einem großen Bräter (mit passendem Deckel) von beiden Seiten goldbraun anbraten und herausnehmen. Das in kleine Würfel geschnittene Gemüse nun in den Bräter geben und und schön anschwitzen, tomatisieren und mit Wein deglacieren. Alles mit Rinderbrühe auffüllen und die Beinscheiben zusammen mit den Kräutern hineingeben. Deckel drauf und für ca 2-3 Stunden bei 150°C im Ofen schmoren. GREMOLATA ½ Bund Petersilie 1 Zitrone ½ Zehe Knoblauch Knoblauch und Petersilie grob klein schneiden und mit etwas Salz im Mörser zu einer groben Paste stößeln. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken. Website: https://brotmitei.de/ Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier:   / brotmitei   Mein Equipment für die Küche findet ihr hier: https://brotmitei.de/shop/ Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet. Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:   / brot.mit.ei     / brot.mit.ei   http://www.podmitei.de Kamera & Schnitt - Artur Kazuba Neue Videos gibt es jeden Dienstag in voller Länger und zwischendurch das ein oder andere Kurzvideo. Rezepte, Foodtouren, Masterclasses und Kochkurse vom Koch, Autor und Podcaster Tim Armann. Du interessierst dich für Essen und Kulinarik? Dann bist du hier bei Brot mit Ei genau richtig. Kommentiere unter das Video, welche Rezepte, welche Masterclasses oder welche Food Touren du als nächstes sehen möchtest und wir planen deine Idee in unseren Drehkalender ein.